A búzadara zabkása gyakori vendég az orosz családok asztalain. Kiderül azonban, hogy a búzadara zabkása helyes és ízletes elkészítése igazi művészet.
Szükséges
- Búzadara - 3 teáskanál
- Tej - 1 pohár
- Cukor és só ízlés szerint
- Ha szeret egy vastagabb zabkását, használjon több búzadarát.
Utasítás
1. lépés
Tejet tettünk a tűzre. Célszerű vastag aljú edényeket venni. NE forralja fel a tejet. Figyelem! Ez az első titok - a tej ne forrjon, csak forró legyen. Sőt, a hőmérséklet lehet, hogy nem is olyan magas. Valami meleg és meleg között.
2. lépés
Amikor a tej elég forró, vékony folyamban kezdjük beleönteni a manót. És ez a második titok - vékony csöpögésben (nekem kényelmesebb a tenyeremből), így nem keletkeznek csomók. Ugyanakkor folyamatosan kevergetjük - ez kötelező, mert ez a harmadik titok: a búzadara valójában csak néhány percig főz, de ebben a néhány percben türelmesnek kell lennie, és szakadatlanul kevergetnie kell. Különösen akkor, ha a kása forralni készül.
3. lépés
Ezután adjunk hozzá sót és cukrot tetszés szerint és ízlés szerint. Ne felejtse el folyamatosan kevergetni.
4. lépés
A kását valójában csak néhány percig főzik (maximum 3-tól 15-ig - ez a tűz mennyiségétől és erejétől függ). Amikor a zabkása már majdnem megfőtt, fedjük le fedéllel, kapcsoljuk ki a tüzet, és hagyjuk fél órát főzni a tűzhelyen. Nincs értelme a teljes felkészültségre felgyújtani. A búzadara zabkása, mint a legtöbb gabonafélék, hajlamos a térfogatának és sűrűségének növekedésére a tűz eloltása után is. Ezért éppen ellenkezőleg, ha a zabkása folyékonyabbnak tűnik számodra, mint szeretné, akkor nem kell aggódnia, akkor is eléri a kívánt állagot.
