A húspüré finom diétás étel, amely ajánlható csecsemő- és orvosi táplálkozáshoz. Az elkészítéséhez szükséges húsnak a legjobb minőségűnek kell lennie, zsír- és inakmentes. A húspürét köretként tálalhatjuk, palacsintába töltve vagy szendvicseket készíthetünk belőle.
Szükséges
-
- 500 g hús;
- 1 hagyma;
- 100 g vaj;
- 200 ml húsleves
- vagy
- hús;
- víz;
- só.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le 500 g húst hideg folyó vízben. Ehhez az ételhez sovány sertéshúst vagy marhahúst használjon. Főzés előtt ne áztassa a húst vízben, mert ez csökkenti a tápanyagok mennyiségét a késztermékben.
2. lépés
Vigye át a megmosott húst egy finom reszelt húsdarálón.
3. lépés
Hámozzon meg 1 hagymát, mossa meg. Finoman aprítsa fel a hagymát, és párolja serpenyőben egy kevés vajban.
4. lépés
Tegyen darált húst és párolt hagymát egy fazékba. Pároljuk mindent egy serpenyőben, lassú tűzön lefedve, amíg a hús minden oldalról meg nem pirul.
5. lépés
Öntsön 200 ml húslevest egy serpenyőbe a pörkölthez. Ízesítsük sóval. Helyezze a húst 180 fokra előmelegített sütőbe, és időnként megkeverve párolja puhára.
6. lépés
Vigye át a pörköltet húsdarálón. Ezután szitán dörzsölje át. A turmixgép segítségével húspürét is készíthet.
7. lépés
Megolvasztunk 100 g vajat, és összekeverjük a húspürével.
8. lépés
Készíthet burgonyapürét más módon is. Forraljon vizet egy kis lábasban.
9. lépés
Helyezze a húst forrásban lévő vízbe, és forralja fel.
10. lépés
Felfedje a húsleves felületén keletkezett habokat. Főzd a húst lassú tűzön, amíg megpuhul. Sózzuk meg a húslevest 10 perccel a főzés vége előtt.
11. lépés
Vigye át a főtt húst egy darálón, majd dörzsölje át egy szitán, vagy aprítsa fel egy turmixgépben.
12. lépés
Hígítsuk fel a pürét húslevessel a kívánt állagúra.
13. lépés
A húspürét főtt tésztával, rizzsel, hajdinával vagy burgonyapürével tálaljuk.
