A sült krumpli minden asztalnál biztonságos fogadás, nincs sok ember, aki megtagadná ezt a finomságot. Az arany ropogós burgonya nagyon kalóriatartalmú, kielégítő és ízletes, és csak az étrend szigorú betartása lehet az elutasítás oka.
Szükséges
-
- Krumplihoz a sütőben:
- 1,5 kg burgonya;
- fűszerek;
- só;
- növényi olaj.
- A sült krumplihoz:
- krumpli;
- só;
- növényi olaj.
- Rusztikus burgonya esetében:
- fiatal burgonya (vékony héjú);
- napraforgóolaj;
- fűszer;
- só.
- Házi krumplihoz:
- krumpli;
- növényi olaj;
- fűszerek tetszés szerint;
- só;
- törülköző;
- papírszalvéták;
- zöldségaprító.
Utasítás
1. lépés
Hasábburgonya a sütőben
Alaposan mossuk meg a burgonyát, hámozzuk meg, vágjuk nagy lapos szeletekre, vegyünk egy műanyag zacskót, adjunk hozzá fűszereket és sót, majd apróra vágott burgonyát, kössük össze és erőteljesen rázzuk össze, hogy a burgonyát fűszerek és só borítsák. Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra, öntsön egy kevés olajat a tepsire úgy, hogy kissé ellepje a tepsit, tegye a burgonyát a vajba és süsse meg, amíg 3-5 percig kevergetik.
2. lépés
Rántott hasábburgonya
Alaposan mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk a burgonyát vékony kockákra, tegyük egy tálba, öntsük növényi olajjal, alaposan keverjük össze. Helyezze a légzsák középső rácsára (pontosan a rácsra, ne a tepsire), főzze 260 ° C-on 15 percig, nagy szellőztetési sebességgel. A főtt burgonyát sóval ízesítjük és forrón tálaljuk.
3. lépés
Vidéki stílusú burgonya
Mossa meg a burgonyát nagyon-nagyon alaposan, még jobb egy fogkefével (például egy fogkefével), hogy egyáltalán ne maradjon szennyeződés, mivel a burgonya a bőrrel együtt főz. Vágja mindkét gumót félbe, és vágja félig körülbelül 0,5 centiméter vastag félgyűrűt.
4. lépés
Öntsön olajat egy legfeljebb 1 centiméteres rétegű mély serpenyő aljára, melegítsük fel, tegyük a krumplit a serpenyőbe, főzzük 5 percig, időnként megfordítva, csökkentjük a hőt, sózzuk, borsozzuk, várjuk meg, amíg a burgonya be nem borul aranykéreggel.
5. lépés
Házi sült krumpli
Vegyünk egy kis üstöt, öntsünk bele olajat több centiméteres réteggel, tegyük tűzre, hogy az olaj jól felmelegedjen. Mossa meg a burgonyát, hámozza meg, vegyen egy konyharuhát, szárítsa meg vele minden gumót (egy papírtörlő nem fog működni, meg fog ragadni és a burgonya papírral jön ki).
6. lépés
Zöldségaprítóval csíkokra vágja a burgonyát; ha a burgonya túl vastag, akkor nem süt. Tegye az apróra vágott burgonyát egy törülközőre egyenletes rétegben, hogy párszor felszívja a felesleges folyadékot, gyümölcslevet. Válasszon el egy kis részét a burgonyának, ha sok burgonyát vesz be, akkor az olaj hőmérséklete erősen csökken és az edény nem fog működni), tegyen jól felmelegített olajat úgy, hogy teljesen ellepje a burgonyaszeleteket.
7. lépés
Várja meg, amíg a burgonya aranysárgává válik, vegye ki réselt kanállal, tegyen egy szűrőedénybe, hogy az üveg felesleges olaj legyen. Tegye a következő burgonya adagot egy üstbe, melegített olajba, és az első adagot helyezze át papírszalvétákra, így azok felszívják a felesleges olajat. Tálalás előtt ízesítsük a burgonyát sóval (adjunk hozzá opcionálisan vajat, mielőtt ízlés szerint megsütjük a fűszereket).
