Az ukha az orosz vidéki konyha egyik kedvenc étele, és továbbra is minden otthon szívesen látott vendége az asztalnak.
Szükséges
- - 2 nagy tőkehal vagy 2 tengeri sügér
- - 1/2 teáskanál fekete bors, frissen őrölt bors, só
- - Babérlevél
- - 3 sárgarépa
- - hagyma
- - 3 nagy burgonya
- - 2 cukkini
- - 0, 5 evőkanál. olivaolaj
- - citromlé
Utasítás
1. lépés
Mossuk meg, hámozzuk meg és bélezzük ki, és vágjuk közepes méretű darabokra. Öntsön 2 liter vizet egy serpenyőbe, tegyen halat, néhány fekete borsot, babérlevelet, sót és párolja 35-40 percig alacsony lángon.
2. lépés
Mossuk meg, hámozzuk meg és bélezzük ki, és vágjuk közepes méretű darabokra. Öntsön 2 liter vizet egy serpenyőbe, tegyen halat, néhány fekete borsot, babérlevelet, sót és párolja 35-40 percig alacsony lángon.
3. lépés
Ezután adjuk hozzá a cukkinit és főzzük további 10 percig, ügyelve arra, hogy a zöldségek ne legyenek felforrva. Távolítsa el a kész halat a húslevesből, kissé hűtse le és szétszedje filékké. A filé felét turmixgépben addig keverjük, amíg egy kevés húslevessel pürésítjük, majd a többi halral visszatérünk a serpenyőbe.
4. lépés
Az olívaolajat összekeverjük egy citrom levével, és hozzáadjuk a leveshez. Meghintjük frissen őrölt borssal, és tálaljuk.
