Amikor eljön a meleg, a tél bármilyen emléke felmelegíti a lelket. És bár sokan nem szeretik ezt az évszakot, de végül is mindenki örömmel várta gyermekkorában a tél beköszöntét. A tél éppen most ért véget, messze van, így havas desszertvel kedveskedhet a gyerekeknek, emlékeztetve őket a hógolyós játékokra. Megjelenésében a desszert fagylaltra hasonlít, de az elkészítés során meg fogja érteni, hogy a téli hógolyós desszert és a fagylalt között nagyon kevés a közös.
Szükséges
- - 200 g porcukor;
- - 200 ml tej;
- - 200 ml tejszín;
- - 6 tojás;
- - 2 evőkanál. evőkanál cukor;
- - 1 teáskanál vaníliás cukor;
- - friss bogyós gyümölcsök, só.
Utasítás
1. lépés
Válasszuk el a sárgáját a fehérjéktől. A fehéreket habosra keverjük a sóval. Öntsük a porcukrot a fehérek közé, verjük újra, amíg besűrűsödik.
2. lépés
Keverje össze a tejszínt a tejjel, tegye fel tűzre, adjon hozzá cukrot, vanillint, forralja fel.
3. lépés
Kanalazzuk a fehéreket egy evőkanállal, mártsuk forrásban lévő tejbe. A tojás alakú fehéreket forraljuk körülbelül 5 percig a tejben, majd réses kanállal távolítsuk el, tegyük át egy szitára, hagyjuk a tejet lefolyni. Szűrje le a tejkeveréket és tegye vissza a tűzhelyre.
4. lépés
A tojássárgáját enyhén habverjük, vékony folyamban, időnként megkeverve adjuk hozzá a forrásban lévő tejhez. Ne hagyja, hogy ez a tömeg megvastagodjon, keverje folyamatosan!
5. lépés
Tegye a kapott krémet egy edényre, hűtse le.
6. lépés
Tegyen fehérje hógolyókat a krém tetejére, díszítse friss bogyókkal. Meghintheti bogyósziruppal vagy bármilyen lekvárral. Ezt a desszertet apróra vágott dióval is megszórhatja.
