Nyáron, amikor lehetőség nyílik a kertből származó zöldségek és zöldségek korlátlan mennyiségben történő felhasználására, eredeti és vitamindús snacket készíthet. A vendégek nem csak meglepődnek a termékek szokatlan kombinációján, de minden bizonnyal receptet is kérnek.
Hozzávalók:
- Nagy érett retek - 300 g;
- Alacsony zsírtartalmú túró - ½ csomag;
- Vaj - 50 g;
- Közepes méretű uborka - 2 db;
- Zöld hagyma - néhány toll;
- Joghurt vagy alacsony zsírtartalmú tejföl - 2 evőkanál;
- Fűszerek: őrölt fekete bors és só - ízlés szerint.
Készítmény:
- A csirketojásokat keményre főzzük, majd a forró vizet leöntjük és hideg vízzel felöntjük, hogy a héja jobban megtisztuljon, és a tojások gyorsabban lehűljenek. A vizet újra lehet cserélni, miután a forró tojás felmelegítette. Miután a tojások kihűltek, hámozzuk meg és különítsük el a sárgáját és a fehérjét.
- Öblítse le a zöldhagymatollakat, szárítsa meg papírtörlővel, és aprítsa fel elég finomra. Keverje össze és gyúrja össze az alacsony zsírtartalmú túrót, vajat, az elválasztott tojássárgáját, a joghurtot, az apróra vágott zöldhagymát, amíg pépes állag nem lesz, villával dörzsölve. Ez az eljárás keverőben végezhető. Ízlés szerint adjon hozzá fűszereket, és mindent alaposan keverjen össze.
- Távolítsa el a leveleket a retekből, alaposan öblítse le, és zöldségvágóval vagy késsel mélyedést képezzen a teteje oldalán. Másrészt vágja le a hegyét, hogy a zöldség elhelyezhető legyen. Cukrászdai fecskendővel vagy egy kiskanállal (annál kényelmesebb) töltsük meg a retek gyümölcsöket az előkészített túrós masszával, hogy a tetejére kapjon egy kis csúszdát - egy halmot.
- Fentről, a keverékkel töltött retekbe ragasszon két-három zöldhagymatollat díszítésre. Mossa meg az uborkát, majd vágja vastag körökbe. Rendezze az uborkaszeleteket egy lapos fenekű edényre, és minden szeletre tegyen kész retket töltelékkel. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fehérjékkel és apróra vágott zöldhagymával.
