Sok mindent tudni a fokhagyma előnyeiről. Nagy mennyiségű fitoncid tartalma miatt nélkülözhetetlen nátha esetén, és számos kórokozó valódi ellensége. Elég napi 2-3 gerezd fokhagymát fogyasztani, hogy érezzük jótékony hatását. Sok ember azonban nem szereti a sajátos ízét. Ebben az esetben a saláták, amelyekhez a fokhagyma pikantériát ad, igazi életmentő lesz.
"Téli erdő" saláta
A "Téli erdő" saláta elkészítéséhez a következő összetevőket kell megtennie:
- 200 g füstölt csirkehús;
- 250-300 g paradicsom;
- 100 g kaliforniai paprika;
- 100 g sajt;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 30 g dió;
- majonéz;
- petrezselyemzöldek;
- bors;
- só.
Vágja apróra a füstölt csirkehúst. Mossa meg a paradicsomot és a paprikát, szárítsa meg és vágja szeletekre a paradicsomot, a paprikát csíkokra, a kemény sajtot pedig kis kockákra. Finoman aprítsa fel a diót, a fokhagymát és a petrezselymet. Ezután keverje össze az elkészített termékeket, sót, borsot, fűszerezze majonézzel, alaposan keverje össze és tegye egy salátástálba. Tálaljuk a salátát, enyhén megszórjuk reszelt dióval.
Mozaik saláta
A Mosaic saláta tintahal elkészítéséhez szüksége lesz:
- 250 g tintahal;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 2 friss uborka;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál. l. asztali ecet (9%);
- növényi olaj;
- zöldek;
- só;
- őrölt pirospaprika.
A tintahalat sós vízben forraljuk 3-4 percig, majd elkapjuk, lehűtjük és csíkokra vágjuk. A hagymát vágjuk félkarikára, a sárgarépát vékony csíkokra, és adjuk hozzá a főtt tintahalhoz. Forraljuk fel a növényi olajat, öntsük rá a tintahal és a zöldség keverékét, és hagyjuk állni 30 percig. Hámozzuk meg a friss uborkát, vágjuk vékony csíkokra, öntsük ecettel, sóval és borssal, keverjük össze és adjunk hozzá zúzott fokhagymát. Az így elkészített hozzávalókat összekeverjük és 2 órán át hűtőszekrényben tartjuk, ezután a saláta fogyasztható lesz.
Tavaszi saláta
A "Tavaszi" saláta főtt gombával való elkészítéséhez szüksége lesz:
- 10 sampinyonval vagy vargányával;
- 500 g retek;
- 2 paprika;
- 1 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- petrezselyemzöldek;
- 2 evőkanál. l. tejföl;
- 1 teáskanál szőlőecet;
- ½ teáskanál. őrölt feketebors;
- só.
Óvatosan törölje le a sampinyonkat vagy a vargányát nedves ruhával, hámozza meg és forralja sós vízben 8-10 percig alacsony hőfokon. Ezután forró forró vízzel öblítse le, tegye hűtőbe és vágja apró szeletekre.
Mossuk meg a retket, vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, könnyedén emlékezzünk a kezünkkel, és hagyjuk állni 5-7 percig szobahőmérsékleten, hogy felszabaduljon a keserűség. A kapott levet lecsepegtetjük.
Vágja a kaliforniai paprikát vékony csíkokra vagy félkarikára, a hagymát apróra vágja. Kombinálja az összes elkészített összetevőt.
Ezután készítsen egy salátaöntetet. Ehhez keverje össze a tejfölt a szőlőecettel, őrölt borssal, sóval és a sajtón áthaladt fokhagymával. Öntsük az elkészített öntetet a salátára, és óvatosan keverjük össze. Petrezselyemmel díszítve tálaljuk.
