A világ szinte minden konyhájának megvan a maga nemzeti édes étele. A tatárok körében egy ilyen csemege joggal tekinthető chak-chak-nak, ami a tatár nyelvből fordítva "kicsit" jelent. A prémium lisztből és mézből készült csemegét hagyományosan ünnepnapokon vagy más jelentős eseményeken szolgálják fel. A közelmúltban a chak-chak megtalálható az üzletekben. De ha szeret kísérletezni és meglepni szeretteit, próbáljon otthon főzni.
Szükséges
- - Legmagasabb fokú búzaliszt - 0,5 kg;
- - Csirke tojás - 5 db:
- - Vodka vagy alkohol - 1 teáskanál;
- - Bármely méz - 1,5 csésze (300 ml);
- - Cukor - 1 pohár (180 g);
- - Só - 0,5 teáskanál;
- - Növényi olaj sütéshez - 0,5 l;
- - Kazan.
Utasítás
1. lépés
Törje a csirketojásokat egy tálba, és adjon hozzá vodkát és sót. Keverjünk el mindent jól egymással. Adjon lisztet részletekben a keverékhez. Gyúrjuk puha, rugalmas tésztává. Összességében megpuhult gyurmának kell lennie. Hagyja állni a kész tésztát 20 percig.
2. lépés
Készítsen elő egy munkafelületet az asztalon. Húzza ki a tésztát 2 mm vastag körbe. Annak elkerülése érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a sodrófához, enyhén porolja be liszttel. Hagyja a hengerelt tésztát 10 percig száradni.
3. lépés
Vágja az egész tésztát 3-4 mm széles csíkokra. Ezt követően az egyes csíkokat apróra vágjuk, kb. 0,5 mm széles darabokra. Tésztára hasonlítanak. Szétterítve mindet az asztalon egymástól elkülönítve, hogy ne ragadjanak össze.
4. lépés
Öntsön növényi olajat egy üstbe, és jól melegítse fel. Kényelmesebb adagokban dobni a tésztát, hogy az olaj minden oldalról teljesen ellepje. Minden adagot folyamatosan kevergetve néhány percig aranybarnára sütjük. Tegye a kész tésztát egy nagy mély tálba.
5. lépés
Miután az összes tészta túlsült, itt az ideje elkészíteni a chak-chak szirupot. Helyezzen cukrot és mézet egy serpenyőbe vagy egy kis lábosba. Felforraljuk, és a szirupot lassú tűzön addig pároljuk, amíg az összes cukor el nem olvad, folyamatosan kevergetve.
6. lépés
Amikor a szirup készen áll, öntsük a megsült tészta táljába, és egy réses kanállal alaposan keverjük össze, hogy az összes tészta átnedvesedjen a szirupban.
7. lépés
Ezt követően áztassa a kezét hideg vízbe, és az egész masszát velük tegye egy nagy edényre. Ezenkívül nedves kézzel nyomja össze és tömörítse össze az összes tésztát, hogy sűrű csúszás legyen. A chak-chak-ot részletekben tányérokra helyezheti el, és máris diákat formálhat rajtuk.
