A chak-chak a tatár és a baskír konyha klasszikus nemzeti étele. Ez az ünnep, amely alkalmas minden ünnepre, vékony csíkokra vágott tészta, növényi olajban megsütve és mézzel átitatva.
Szükséges
- - 3 tojás
- - 300 g liszt
- - 2 evőkanál. kanál vodka vagy pálinka
- - 1 pohár növényi olaj
- - dió
- - szárított barack
- Sziruphoz:
- - 4 evőkanál. kanál méz
- - 5 evőkanál. evőkanál cukrot
Utasítás
1. lépés
Egy tálban felverjük a tojásokat sóval, felöntjük vodkával vagy pálinkával. Ezután fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Gyúrjuk össze a tésztát, hűvösnek kell lennie. Hagyja a tésztát 30 percig ülni, műanyag zacskóval letakarva.
2. lépés
Megszórjuk az asztalt liszttel, és a tésztát 2 mm vastagságúra vékony rétegben kinyújtjuk. Ezután csíkokra, a csíkokat vékony metéltre vágjuk.
3. lépés
Melegítsen növényi olajat egy üstben vagy serpenyőben, és pirítsa meg benne a tésztát aranybarnára. A kész rudakat réselt kanállal szitán távolítsa el, hogy az üveg felesleges olaj legyen.
4. lépés
Készítsen szirupot. Melegítsünk mézet egy lábasban, adjunk hozzá cukrot. Főzzük lassú tűzön, állandó keverés mellett, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A megsült botokat külön tálba tesszük, a szirupot egyenletesen felöntjük. Rázza meg az edényt a tartalom összekeveréséhez.
5. lépés
Nedvesítse meg a kezét vízzel, és óvatosan tegye a chak-chakot egy tányérra. Adjunk hozzá apróra vágott diót, apróra vágott szárított barackot. Amint a pálcikákat egy tányérra helyezi, nyomja le folyamatosan a kezével, hogy kevesebb üreg legyen.
6. lépés
Tegye a kész edényt hűtőszekrénybe, jól beázik és összetart.
