Ez a gyönyörű torta lisztmentes és gyönyörű textúrájú. Finom, nedves és nem túl édes. A karamell édességet ad a süteménynek, a mandula pedig kellemes ropogást biztosít.
Szükséges
- A süteményhez:
- - 8 tojás (fehér és sárgája)
- - egész tojás
- - 1 csipet só
- - 1 evőkanál víz
- - 1 csésze cukor
- - 1 teáskanál vanília kivonat
- - 50 g kakaópor
- - 100 g mandula
- - 50 g kókuszreszelék
- A krémhez:
- - 1 csésze cukor
- - 80 g vaj
- 1/2 csésze nehéz tejszín
- - 1 csésze mandula
Utasítás
1. lépés
A torta tészta elkészítéséhez válassza el a fehérjét a sárgájától. Ezután vegyen egy nagy tálat, és a tojásfehérjét egy csipet sóval erős habbá verje (ha a tálat megfordítják, a fehéreknek nem szabad kifolyniuk).
2. lépés
Most habverővel külön habverje a tojások sárgáját, 1 egész tojást, vizet és cukrot. Adjunk hozzá vanília kivonatot, kakaót és kókuszt.
3. lépés
Ehhez a masszához hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, és mindent összekeverünk.
4. lépés
Öntsük a kapott tésztát sütőedénybe sütőpapírral. 185 fokos sütőben 30 percig sütjük.
5. lépés
Amíg a torta süt, a mandulát világosbarnára sütjük. Vegye ki a süteményt a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni.
6. lépés
A krém elkészítéséhez tegye a cukrot egy mély serpenyőbe, és közepes lángon megolvasztja. Az olvasztott cukor felforrása után adjuk hozzá a vajat és a tejszínt. Csökkentse a hőmérsékletet és főzzön további 5 percig.
7. lépés
Hozzáadjuk a pirított mandulát, és hagyjuk a krémet 5-10 percig hűlni.
8. lépés
Most marad a pékáruk öntése a kapott keverékkel. Itt egy ilyen finom desszert!
