A mikrohullámú sütő régóta nélkülözhetetlen asszisztenssé vált a háztartásban, ma már nehéz elképzelni, hogy szokták az emberek nélkülözni. A mikrohullámú sütő mindennapi munkája a készételek felmelegítése, de főzhet, sőt kenyeret is süthet benne.
Szükséges
-
- Mazsolakenyér:
- 500-600 g liszt;
- 100 g mazsola;
- 100 g vaj;
- 40 g friss élesztő;
- 1 pohár tej;
- 2-3 st. l. Szahara;
- 1 tk só;
- 2 tojás
- vaj kenéshez.
- Szürke kenyér esetében:
- 225 g tisztítatlan búzaliszt;
- 225 g prémium búzaliszt;
- 375 ml víz;
- 25 g vaj;
- 1 csomag száraz élesztő;
- 1 tk porcukor;
- 1 tk só.
Utasítás
1. lépés
Mazsolás kenyér Öntsön tejet mikrohullámú sütőbe, adjon hozzá cukrot, élesztőt a tejhez, tegye a mikrohullámú sütőbe, 1 percig melegítse maximális teljesítményen, hogy a cukor feloldódjon, vegye ki a sütőből. 500 g lisztet szitán öntünk meleg tejbe, keverjük simára, fedjük le és még 1 percig mikrohullámú sütőben.
2. lépés
Megolvasztjuk a vajat, megmossuk a tojásokat, betörünk egy tálba, összekeverjük sóval és vajjal, hozzáadjuk a vaj és a tojás keverékét a fő tésztához. Keverje össze, zárja le a fedelet, mikrohullámú sütőben 20 másodpercig közepes teljesítmény mellett, hogy a tészta térfogata megduplázódjon.
3. lépés
Tegye a tésztát egy vágódeszkára. Öblítse le és szárítsa meg a mazsolát, adja hozzá a tésztához, alaposan gyúrja össze, ha szükséges, adjon hozzá még lisztet, hogy a tészta ne ragadjon a kezéhez. Osszuk a tésztát három egyenlő részre, tekerjük mindegyik fonatba, és fonjunk egy copfot a fonatokból.
4. lépés
Kenje meg a mikrohullámú sütő edényeit, tegyen pigtailot oda, zárja le a fedelet, tegye 30 másodpercre a sütőbe közepes teljesítmény mellett, vegye ki a tésztát a sütőből, hagyja szobahőmérsékleten 5 percig tágulni. Helyezze vissza a tésztát a mikrohullámú sütőbe, zárja le a fedelet, süsse 6 percig közepes teljesítményen. Az ajtó kinyitása nélkül állítsa a maximális teljesítménybeállítást, és további 6 percig sütje.
5. lépés
Szürke kenyér Keverje össze a lisztet és a porcukrot is. Őröljük le a keveréket vajjal, keverjük össze élesztővel. Melegítsük a vizet 15 másodpercig maximális teljesítménnyel, öntsük a lisztbe, amíg puha tészta nem lesz, helyezzük egy vágódeszkára, amíg sima és rugalmas nem lesz.
6. lépés
Vigye át a tésztát egy tálba, fedje le, tegye a sütőbe 15 másodpercre maximális teljesítménnyel, hagyja 10 percig, ismét melegítse, ismételje meg 2-3-szor, amíg a tészta 2-3-szor megemelkedik és térfogata megnő. Gyúrja újra a tésztát, helyezze át egy kivajazott csepegtető serpenyőbe, melegítse 15 másodpercig maximális teljesítménnyel, kenje meg tejjel és süsse 12-18 percig közepes teljesítmény mellett, lehetőleg bekapcsolt rács mellett.
