Az olasz mandulás csokoládé biscotti nem túl édes és nem túl zsíros, és nagyon kellemes ropogós állagú. Tökéletes gyors harapnivalókhoz és könnyű reggelihez, teával vagy kávéval. Hozzáadhat más diót vagy apróra vágott szárított gyümölcsöt is a tésztához.
Szükséges
- - 1 pohár mandula
- - 2 1/2 csésze liszt
- - 1/2 csésze kakaópor
- - 1 evőkanál Expresso por
- - egy csipet só
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- - 3/4 teáskanál sütőpor
- - 4 nagy tojás
- - 1 1/3 csésze cukor
Utasítás
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 170 C-ra. Helyezze a mandulát egy tepsire, és enyhén pirítsa 10 percig. Ezután vegye ki a sütőből, és tekerje be a magokat egy pamut törülközőbe. Hámozzuk meg és tegyük félre.
2. lépés
Szitáljon lisztet, és keverje össze Expresso kakaóporral, sóval, szódabikarbónával és sütőporral. Félretesz, mellőz.
3. lépés
A tojásokat habverővel vagy keverővel felverjük. Tegyen két evőkanál tojáskeveréket egy külön tálba (a fogmosáshoz szüksége lesz rá). Adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a lisztes keveréket és gyúrjuk puha tésztává.
4. lépés
Ossza fel a tésztát ketté. Vegyük a tészta egyik részét, és tekerjük 15 * 15 cm-es négyzetbe, mogyorót tegyünk a tészta tetejére, és enyhén nyomkodjuk.
5. lépés
Húzza ki a tésztát egy 5 cm széles és 30-40 cm hosszú hengerbe. Tegyen egy sütőpapírra egy sütőpapírt, és tegye a kapott tésztát. Ismételje meg a teszt másik felével. Tetejére keverjük a tetejét.
6. lépés
Helyezze a sütőbe, és süsse kb. 15-20 percig, amíg szilárd tapintású lesz. Hagyja kihűlni és éles késsel darabokra vágja. Helyezze őket egy tepsibe, majd tegye vissza a sütőbe. Süssük további 20 percig, amíg ropogós és száraz nem lesz. Tálalás előtt hagyjuk teljesen kihűlni.
