A Biscotti egy hagyományos olasz ropogós süti, sok mandulával, kávéval, sőt édes borral szolgálják fel. Különféle finomságokat is hozzáadhat a sütitésztához, például csokoládé darabokat, egyéb dióféléket, fűszereket, szárított gyümölcsöket, sőt zöldségeket is.
Szükséges
- - 3 1/4 csésze liszt
- - 1 evőkanál sütőpor
- - 1/3 teáskanál só
- - 1 1/2 csésze cukor
- - 10 evőkanál olvasztott vaj
- - 3 nagy tojás
- - 1 evőkanál vanília kivonat
- - 1 evőkanál narancslikőr
- - 1 evőkanál narancshéj
- - 1 csésze pirított apróra vágott mandula
- - 1 tojásfehérje
Utasítás
1. lépés
A tészta elkészítéséhez vegyen egy nagy tálat, és szitálja bele a lisztet, adjon hozzá sütőport és sót.
2. lépés
Egy külön tálban keverje össze a kristálycukrot, az olvasztott vajat, 3 tojást, a vanília kivonatot, a narancslikőrt és a narancs héját. Ezután adjuk hozzá a liszt keveréket, és fakanállal jól keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a mandulát.
3. lépés
A kapott tésztát osszuk el ketté. Porold meg a kezed liszttel, és formázd a tészta mindkét felét 35 cm hosszú és 6 cm széles táblává. Vigye át őket egy előkészített sütőpapírral letakart tepsibe.
4. lépés
Ezután egy kis tálban habosra verjük a tojásfehérjét, és ecsettel óvatosan kenjük át minden réteg tetejét és oldalát.
5. lépés
A sütőben 170 fokon aranybarnára sütjük 30 percig. Sütés után hagyjuk kihűlni.
6. lépés
Ezután fogazott késsel átlósan vágja őket kb. 1,2 cm széles szeletekre, majd tegye egy tepsibe. Süssük újra 12 percig. Fordítsd meg és süsd még 8 percig.
7. lépés
Finom olasz ízű klasszikus biscotti keksz készen áll! Sütés után hagyjuk kihűlni és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
