Ez egy nagyon ízletes sütemény, és abban különbözik az összes többitől, hogy sok olyan terméket tartalmaz, amelyek jól passzolnak egymáshoz.
Szükséges
- A tesztre:
- - tojás - 2 darab;
- - tej - 4 evőkanál. kanalak;
- - vaj - 125 gramm;
- - cukor - 100 gramm;
- - vanília - 1 csomag;
- - liszt - 200 gramm;
- - só;
- - keményítő - 50 gramm;
- - sütőpor - 10-12 gramm;
- - kakaó - 50 gramm;
- - keserű mandulalikőr vagy konyak - 3 evőkanál;
- - őrölt keksz (a formához) - 3 evőkanál.
- A krémhez:
- - zselatin (4 levél) - 10 gramm;
- - tejszín - 200 ml;
- - instant kávé 5 evőkanál;
- - túró - 500 gramm;
- - vaníliás cukor - 3 csomag.
- - Továbbá:
- - cseresznyefőtt - 1/2 liter;
- - meggylé - 1/4 liter;
- - keményítő - 20 gramm;
- - cukor - 2 evőkanál. kanalak;
- - fahéj - 1-2 evőkanál. kanalak;
- - citrom - 1 darab.
Utasítás
1. lépés
A sárgáját cukorral, tejjel és vaníliás homokkal keverővel jól felverjük. Melegítsük fel a vajat, adjuk hozzá a felfuttatott sárgájához. Keverje össze a lisztet kakaóval, keményítővel és sütőporral. Verjük fel a fehéreket, adjuk hozzá a sárgájához, felváltva a korábban elkészített száraz összetevőket.
2. lépés
Kenje meg az alapot és szórja meg zsemlemorzsával. Öntsük a kész tésztát az alapba, óvatosan egyengessük. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. 25 percig sütjük.
3. lépés
Dekantálja a meggyet. Válasszon kompót, csontok közül. Forralj keményítőt (20 gramm) gyümölcslével, reszelt héjjal és fahéjjal. Amikor sűrűsödni kezd, öntsük ki a citromlevet, kívánt esetben adjunk hozzá cukrot a meggyhez. Helyezze a keveréket hűvös helyre.
4. lépés
A kihűlt kekszet két részre vágjuk. Meghintjük likőrrel vagy konyakkal. Helyezze a meggy felét a kéreg aljára. Fedjük le a keksz második részével, kenjük rá a meggyet. A tejszínt felverjük cukorral, kávéval és vaníliával. Oldjuk fel a zselatint vízben. Ezután adjunk hozzá 5 evőkanál. kanál pürésített túró. Kenje meg a tortát és az oldalát sűrített túróval. Helyezze a hűtőszekrénybe, hogy 2 órán át infúziót kapjon. Díszítés előtt megszórjuk kakaóval és meggyel.
