Nagyon eredeti étel, amelyet nem csak látni kell, hanem mindenképpen ki kell próbálni. Körülbelül ugyanúgy készül, mint a közönséges gombóc, de nyers tojástöltelékkel.
Szükséges
- - 540 g liszt;
- - só, szóda;
- - 210 ml kefir;
- - 565 g burgonya;
- - 410 ml tej;
- - zöldek;
- - 1 tojás.
Utasítás
1. lépés
Mossuk meg a burgonyát, hámozzuk meg, vágjuk és forraljuk sós vízben puhára. Forraljuk fel a tejet. A kész burgonyát pépesítse, adjon hozzá forró tejet, és turmixgéppel főzze a levegős burgonyapürét.
2. lépés
Egy mély tálban keverje össze a lisztet, a sót, a szódát, majd gondosan öntsön bele kefirt, állandó keverés mellett. Gyúrjuk össze a tésztát, és folytassuk a dagasztást, amíg az már nem tapad a kezéhez.
3. lépés
Hagyja a tésztát egy tálban körülbelül 60 percig, fedje le egy törülközővel. Ezután ossza fel egyenlő részekre, görgesse ki mindegyiket.
4. lépés
Helyezzen kész burgonyapürét minden tortilla közepére, tegyen bele egy kis mélyedést, és óvatosan öntse bele a tojás sárgáját. Megszórjuk finomra vágott gyógynövényekkel, letakarjuk egy második lepénykenyérrel, és megcsípjük a széleit.
5. lépés
Az ilyen gombócokat dupla kazánban kell főznie körülbelül 8 percig. Tálaljuk az edényt forrón, tejfölt vagy vajat öntsünk a gombócokra.
