A Borleves egyfajta magyar leves. Ilyen könnyű, enyhén mámorító édeskés ételt általában a karácsonyi vacsorához szolgálnak fel. Ez a leves nemcsak felmelegíti és felébreszti az étvágyat, hanem javítja a közönség közötti kommunikációt is.
Szükséges
- - 3 narancs (közepes);
- - 1/2 evőkanál. víz;
- - 1/3. Cikk cukor (barna);
- - 4 doboz kardamom;
- - 1 bot fahéj;
- - 3-4 szegfű rügy;
- - 3 evőkanál. fehérbor (száraz);
- - 6 sárgája.
Utasítás
1. lépés
Mossuk meg a narancsokat, és egy gyümölcsből forgácsokkal távolítsunk el 2-3 héjcsíkot fehér pép nélkül. Préselj levet az összes narancsból.
2. lépés
Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá héjat, cukrot, fahéjat, kardamomot és szegfűszeget. Forraljuk fel a vizet, fedjük le a tartályt és főzzük 3 percig.
3. lépés
Öntsük a kifacsart gyümölcslé 1/3-át egy serpenyőbe vízzel, és hagyjuk forralni a keveréket, majd hagyja a levet a fűszerekkel a fedél alatt 20 percig.
4. lépés
Öntsön bort és a többi levet a keverékbe, tegye minimális hőfokra és forralja fel. Vegye le az edényt a tűzről, és tartsa a bor keveréket forrón.
5. lépés
Verje fel a sárgáját habverővel egy hőálló edényben. Habverő, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. forró keverék - összesen 2 pohár bort kell hozzáadni a sárgás krémhez.
6. lépés
Az így kapott masszát öntsük egy serpenyőbe a megmaradt borkeverékkel, és habverővel mindent újra melegítsünk.
7. lépés
Az elkészített levest öntse kis meleg tálakba vagy hőálló poharakba, és azonnal tálalja. Szükség szerint meghintjük őrölt fűszerekkel.
