Ez az étel nem nevezhető egyszerűnek vagy gyorsan elkészíthetőnek. De egy nagyon eredeti tálalási mód megérdemli, hogy minden ügyes háziasszony megpróbálja életében legalább egyszer elkészíteni ezt az igazán angol fogást.
Szükséges
- - 725 g marhahús;
- - 265 g vese;
- - 215 g hagyma;
- - 55 g búzaliszt;
- - só bors;
- - 165 ml marhahúsleves;
- - 415 g palacsintaliszt;
- - 220 g zsír;
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a vesét és a húst, törölje le papírtörlővel, és vágja apróra. Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk, és összekeverjük a hússal, sóval és borssal, mindent jól összekeverünk.
2. lépés
Szitáljuk meg a palacsintalisztet, keverjük össze finom sóval, borssal és adjuk hozzá az olvasztott zsírt. Óvatosan keverjük és lassan öntsünk 310 ml hideg vizet, készítsük el a tésztát.
3. lépés
A kész tésztát alaposan összegyúrja a kezével, majd egy vékony réteget sodorjon belőle. A tészta egy kis részét a fedél számára kell hagyni.
4. lépés
Tegye a kész tésztaréteget egy speciális sütőedénybe, miközben széleinek a forma oldalain kell lógnia.
5. lépés
Tegyen búzalisztet a kész töltelékbe, keverjen össze mindent és szűrje ki a felesleges folyadékot. Töltsük a tölteléket a tésztára, öntsük a marhahúslevest a tetejére, és fedjük le a maradék tésztával a fedél számára.
6. lépés
Csípje meg jól a széleit, zárja le a pudingot két lapon olajozott papírral, és tegye egy nagy serpenyőbe forrásban lévő vízzel.
7. lépés
Főzzük a pudingot körülbelül 5 órán át, ügyelve arra, hogy vizet adjunk az edénybe, miközben forr.
8. lépés
Pudingot zöldborsóval tálalhat, köretnek pedig a burgonyapüré ideális.
