Milyen előnyök származnak az emberekből az angolna fogyasztásából? Hogyan főzzük ezt a tengeri halat ínycsiklandó és rendkívül ízletes ételhez?
Az angolna szokatlan megjelenésű tengeri vagy édesvízi hal. A hosszúkás test miatt kígyónak tűnik. A hal bőrét nyálka borítja. A kis fej kissé lapított az oldalain, a farka domború, a fogak nagyon élesek.
Kétségtelen előny
Az angolna meglehetősen ritka vendég a hazánk legtöbb emberének asztalán. Sok nő kerüli az ételek fogyasztását ettől a finomságtól, mivel félnek a hízástól.
Valójában az angolna meglehetősen nagy mennyiségű zsírt tartalmaz (a testsúly legfeljebb 30% -áig), de nem szabad aggódnia emiatt. A halban található többszörösen telítetlen zsírsavak gyógyító hatásúak és jótékony hatással vannak az egészségre: javítják az erek falának rugalmasságát, csökkentik a szervezet koleszterinszintjét, elősegítik a haj gyors növekedését és energiát adnak.
Finom angolnaételek
Meg akarja lepni vendégeit? Készítsen pazar királyi angolna ételt.
Forraljon 10 kagylót főzésig. Vegyünk egy gerezd fokhagymát és egy hagymát, apróra vágjuk őket, közepes serpenyőbe tesszük, és vajban aranybarnára sütjük.
Most tegyen ebbe a tartályba egy pohár vörösbort, 2 gally kakukkfüvet és fél pohár hallevest, amelyet előzetesen el kell készíteni egy kilogramm angolnából.
Forraljuk fel egy serpenyő tartalmát, és adjunk hozzá négy szelet főtt halat, 100 gramm apróra vágott főtt tintahalat és 5 nagy, szintén előre főtt garnélát. Tartsa a keveréket közepes lángon 8 percig, majd szűrőedényben engedje le.
Óvatosan rendezze el az ételt a tányérokon, hozzáadva a főtt kagylókat. Öntsük a húslevest a tetejére.
Ha nincs idő komplex főzésre, csak süsse meg a halat, rendkívül ízletes kiadós fogást kap. Két órába telik, amíg finom ebédet kap, de nem kell keményen dolgoznia.
Helyezzen egy 0,5 literes edényt pác vízzel a tűzhelyre. Hámozzon meg egy hagymát és két fokhagymatollat.
Vágja fel a hagymát vékony karikákra, apróra vágja a fokhagymát. Miután felforrt a víz, adjunk hozzá egy csipet kakukkfüvet, 3 fekete borsot, egy csipet ánizsot és 0,5 teáskanál sót. 4 perc elteltével vegye le az edényt a tűzről.
Itt az ideje, hogy kitisztítsuk a nyálkát az angolnáról és eltávolítsuk a belsejét. Ne felejtsd el levágni a fejet és a farkat. Vágja a hasított testet apró darabokra, és mártsa be őket a pácfazékba. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és egy kis ecetet. A halakat másfél órán át pácoljuk. Ez idő után ürítse le a folyadékot, és növényi olajban ropogósra sütje az angolna darabokat, miután megszárította és kurkumával kevert lisztben forgatta őket.
Vásároljon kivételesen friss terméket. Ehhez vásároljon egy megbízható üzletben, ahol kiváló minőségű termékeket mutatnak be. Néhány embert megfélemlít a halak magas költsége, de ne feledje, hogy egy kis darab megfelelően főtt angolna is tagadhatatlan egészségügyi előnyökkel jár.
