A mindennapi életben minden ember gyümölcsöket, zöldségeket és bogyókat használ élelmiszerként, nem igazán gondolkodva azon, hogy vannak-e kardinális különbségek közöttük vagy sem. De a biológusok álláspontja ebben a kérdésben egyértelműen kialakult: pontosan tudják, mi tekinthető zöldségnek, mi pedig gyümölcsnek vagy bogyónak.
Mik azok a zöldségek
Ozhegov szótára a zöldségeket gyökérnövényként, hagymás, leveles és néhány más, hegygerinceken termesztett növényként határozza meg, valamint magukat a gyümölcsöket. Pontosabban: a növény ehető része, amely a földön nő, és nem gyógynövény, gyümölcs, gabona, dió vagy fűszer.
Minden zöldség nagyjából több csoportra osztható. Az elsőbe a gyökérnövények tartoznak. Ezek közismert sárgarépa, répa, retek, torma stb. A második - gumók - burgonya, csicsóka, édesburgonya (édesburgonya). A harmadik csoportot hagyma alkotja - fokhagyma, hagyma, póréhagyma, mogyoróhagyma, vad fokhagyma és mások. A negyedik csoportba - a káposzta - a káposzta minden fajtája (fehér káposzta, Savoy, Peking, kínai - legfeljebb 50 faj), repce, mustár és wasabi tartozik, amelyet a japán konyha szerelmesei nagyra értékelnek. Az ötödik csoport a paradicsom. Paradicsomot, borsot, padlizsánt tartalmaz. A hatodik csoportba - hüvelyesek - bab, borsó, csicseriborsó, szójabab, földimogyoró, lencse tartozik. Az utolsó hetedik tökcsoport képviselői a sütőtök, az uborka, a cukkini, a tök.
Mik azok a gyümölcsök és bogyók
A latin nyelvből a "gyümölcs" szót "gyümölcs" -nek fordítják. Ezért a "gyümölcs" kifejezés hiányzik a botanikából - ehelyett a "gyümölcs" kifejezést használják. Gyümölcs révén a biológusok megértik a növények zamatos szerveit (nem feltétlenül ehetőek), amelyek a növény virágának elhalványulása után jelennek meg, és egy petefészek képződik a helyén. A gyümölcsök megkülönböztető jellemzője a magok jelenléte, nem számít - nagy vagy kicsi, kemény vagy puha. Sok zöldség, mint például uborka, paradicsom, valamint borsó és dió, rendelkezik ezekkel a tulajdonságokkal. A gyümölcsök almabogyókra (alma, körte), csonthéjasokra (őszibarack, sárgabarack), citrusfélékre (narancs, mandarin, citrom), szubtrópusi és trópusi (mangó, avokádó, ananász, banán) és dinnyére (görögdinnye, dinnye) oszthatók fel.
A bogyó a botanikusok véleménye szerint egyfajta gyümölcs, amely sok magot tartalmaz. E kritérium alapján a ribizli, a banán, a görögdinnye, a paradicsom, az egres, a kivi és még a burgonya is bogyóként sorolható be. De a szamócát, az epret és a csipkebogyót a szakemberek hamis bogyóknak tekintik, mivel nemcsak a petefészek vesz részt a gyümölcs fejlődésében, hanem az edény is - a virág alsó része, amelyen a csészelevelek, szirmok, porzó és bibe található.
A zöldségek, gyümölcsök és bogyók megkülönböztető jegyei
A fentiek elemzése után számos alapvető különbségre lehet következtetni a zöldség és a gyümölcs között. Az első az, hogy a zöldség a növény egy része, a gyümölcs pedig a gyümölcse. A második - a gyümölcs szükségszerűen magokat tartalmaz, amelyek később csírázhatnak, ezáltal életet adva egy új növénynek. A zöldség csak annak a növénynek a része, amely teljesen képtelen reprodukálni a saját fajtáját. Harmadszor, a gyümölcs kemény vagy puha szárú növényeken nő, a zöldségek a lágyszárú növények részét képezik. Negyedszer, a gyümölcsök és a bogyók nagyságában és magszámában különböznek.
