A cézár saláta nagyon ízletes és kielégítő ünnepi csemege. A zamatos csirkehús, a ropogós krutonnal és a szaftos paradicsomszeletek csodálatos kombinációja aromás sajtmártással minden bizonnyal örömet szerez az ínyenc konyhának. Sokan kipróbálták a Caesart kávézókban és éttermekben, de otthon ugyanolyan sikerrel elkészíthető.
Szükséges
- - csirkemell (filé) -1 db;
- - fehér liszt cipó - 100 g;
- - cseresznye paradicsom - 200 g;
- - fürjtojás - 8 db.;
- - kemény sajt - 150 g;
- - Citrom - 0,5 db.;
- - fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- - mustár - 1 teáskanál;
- - Csirke fűszerezése - 1 evőkanál. l.;
- - Saláta levelek;
- - Olívaolaj (vehet napraforgóolajat);
- - majonéz;
- - Őrölt feketebors;
- - Só.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a csirkefilét folyó víz alatt, szárítsa meg és tegye egy tálba. Most pácolni kell. Ehhez egy külön kis tálban keverjen össze 1 lapos teáskanál sót, néhány csipet őrölt fekete borsot, csirkefűszereket és 1 evőkanál olívaolajat. Alaposan dörzsölje a csirkét a kapott keverékkel minden oldalról, és hagyja fél órán át az asztalon.
2. lépés
Közben a kockadarabokat apróra vágjuk, miután levágjuk róluk a kérget. Ezután tegye őket egy tálba, adjon hozzájuk egy kevés olívaolajat, keverje össze, hogy minden falatot beáztasson, és száraz serpenyőben sütjük, amíg ropogós krutonnal nem válnak.
3. lépés
Amikor a húst fűszerekben áztatja, vegyen egy serpenyőt és melegítse fel. Ezután hozzáadjuk a csirkefilét, és mindkét oldalán 5 perc alatt aranybarnára sütjük. Ugyanakkor a csirkét jól meg kell sütni.
4. lépés
Keményre forraljuk a fürjtojásokat. Ehhez mártsa őket egy merített sós hideg vízbe, forralja fel és főzze 5-7 percig. Ezután hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk 4 darabra. Öblítse le a meggyparadicsomot, szárítsa meg és szintén negyedekre vágja.
5. lépés
Most készítsük el a sajtos salátaöntetet. Ehhez távolítsa el a héjat a fokhagymagerezdekről, és présgépen keresztül aprítsa össze egy kis tálba. A sajt felét finom reszelőn reszeljük le, és adjunk hozzá a fokhagymához, kis mennyiséget félretéve a díszítéshez. Hozzáadunk mustárt, néhány evőkanál majonézt, ízlés szerint sót, fekete borsot, 50 ml olívaolajat és fél citromból kinyomkodott levet. Mindent alaposan összekeverünk botmixerrel.
6. lépés
A sült csirkét és a megmaradt szeletet apróra vágjuk apró kockákra, majd áthelyezzük egy durvára vágott saláta levelekkel bélelt salátástálba vagy nagy tányérra. Add fürjtojást és paradicsomot. Mindent sajtos mártással ízesítünk, krutonnal díszítjük. Megszórjuk félretett reszelt sajttal. Cézár saláta kész! Azonnal tálalható.
