A gomba leves krém hagyományos francia étel. Nagyon gyakran megtalálható a kávézók és éttermek menüjében. De nem túl nehéz otthon elkészíteni, és kényeztesse magát ezzel a gyönyörű ízzel.
Szükséges
-
- sampinyonval - 500 g;
- krém 20% - 250 ml;
- hagyma - 1 fej;
- liszt - 2 evőkanál csúszda nélkül;
- húsleves - 850 ml;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- növényi olaj;
- víz;
- só;
- bors.
Utasítás
1. lépés
Vegyen friss gombát egy gazdagabb leveshez. Vásárláskor figyeljen a méretükre, a legkisebb gombákat elitnek tekintik, és nem a nagyokat - túlérettek. Ha nem talál friss gombát a boltban, könnyen kicserélheti fagyasztottra. Ez némileg megkönnyíti munkáját és lerövidíti az edény főzési idejét: nem kell lemosni és vágni. De ez kissé befolyásolhatja az ízét. Alaposan öblítse le és aprítsa fel a gombát. A gombát durván vagy finoman apróra vághatja. Ez ebben az esetben nem fontos, mivel később az összes hozzávalót egy turmixgépben őrlik.
2. lépés
Tegye a gombákat egy serpenyőbe forró növényi olajjal, és párolja közepes lángon 10-15 percig. Hozzáadhat egy kevés vizet a friss gombához, hogy ne süssenek túl. Kicsit sózzuk meg, és időnként keverjük meg.
3. lépés
Krémleves készítéséhez húslevesre lesz szükség. Függetlenül attól, hogy maga készíti-e a levest vagy sem. Ma alternatív lehetőségeket vásárolhat a boltban - kockák tömény húslevessel vagy kész húsleves zsákokban. Ne felejtsd el, hogy a legegészségesebb az, amit természetes termékek alapján készítettél magadnak.
4. lépés
A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk, majd kevés növényi olajban megpirítjuk. Keverjük össze sült gombával, és vágjuk fel egy turmixgépben, vagy görgessünk át húsdarálón, lehetőleg kétszer.
5. lépés
A kapott masszához meleg vízzel hígított lisztet adunk, és felöntjük a forró húslevessel, majd sózzuk, összekeverjük, tűzre tesszük és felforraljuk, majd vékony folyamban tejszínt adunk hozzá.
6. lépés
A kész krémlevest fehérkenyérkockákkal vagy a tetején apróra vágott krutonnal megszórva tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
