A rizottó hagyományos olasz étel. Kezdetben főtt rizs és zöldséges szósz, paradicsompüré keveréke, de mi akadályozza meg abban, hogy kicsit elképzelje és elkészítse a gombás rizottót? Ennek a finom ételnek a főzése nem igényel különleges kulináris ismereteket, és nem tart sokáig.
Szükséges
-
- 225 g rizs;
- Víz;
- Növényi olaj;
- Só;
- 200 g friss vagy 50 g szárított gomba;
- 1 hagyma;
- 1 evőkanál. egy kanál liszt;
- Bors;
- Zöldek
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a gombákat meleg vízben. Ha friss gombát használ, adjon hozzá forró vizet. Ha szárított gombája van, áztassa őket hideg vízben legalább két órán át.
2. lépés
Forraljuk fel a gombákat (kb. 25-30 percig) só hozzáadása nélkül, majd aprítsuk fel vagy daráljuk finomra. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Fry gombákat és hagymákat egy serpenyőben növényi olajban, fokozatosan lisztet adva. A pirított lisztnek barnás árnyalatot kell kapnia. Adjunk hozzá sót, borsot és gyógynövényeket. A szószt kissé hígíthatjuk gombaleveszel.
3. lépés
Most főzzünk rizst. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Öntsük oda a rizst, alaposan keverjük össze olajjal, és lassú tűzön néhány percig melegítsük. Amikor a rizs átlátszóvá válik, öntsünk forró vizet (kb. 600 ml) és adjunk hozzá sót. Fedje le az edényt fedővel és folytassa a főzést alacsony lángon. Ne keverje tovább a rizst! Körülbelül 15-20 perc múlva nyissa ki a fedelet - a szemeknek el kell szívniuk az összes vizet. Próbálja ki - ha a rizs kemény, adjon hozzá forró vizet, és főzzön még egy keveset, amíg megpuhul.
4. lépés
Amikor a rizs puha, keverje hozzá a főtt gombamártást egy serpenyőben. Melegítsük fel a kapott rizottót, majd kanalazzuk rá egy meleg edényre, villával kissé lazítsuk meg - ez ragyogást kölcsönöz az edénynek - és tálaljuk.
