A gyengéd és puha húsgombókat nem lehet elképzelni illatos szósz nélkül. A tejszín, a sajt és a friss fűszernövények tökéletesen kombinálódnak az étrendi csirkehússal.
A krémes mártással készült húsgombóc finom, könnyen elkészíthető étel. A kemencében sült húsgombókat sajtból gyönyörű aranybarna kéreggel állítják elő. Annak érdekében, hogy az étel még szebb legyen, tálalás előtt megszórjuk friss fűszernövényekkel.
Úgy gondolják, hogy a húsgombóc származási országa Perzsia, de hasonló recepteket számos nemzeti konyha talál. Ide tartozik az olasz konyha, a svéd és a német konyha.
A zsenge és puha darált húsgombóc elkészítéséhez 500 gramm csirkefilére, 150 gramm hagymára, 80 gramm fehér kenyérre, 1/2 csésze tejre, növényi olajra, 500 ml tejszínre, 300 gramm keményre, 3 gerezd fokhagyma, só, őrölt fekete bors, friss fűszernövények.
A húsgombócokat darált húsból, csirkéből és halból készítik. A darált húshoz sült hagymát, fűszereket és különféle zöldeket kell hozzáadni. A darált húshoz kenyeret adnak az állag javítása érdekében.
A finom húsgombócokhoz vegyen egy kis serpenyőt, és öntse bele a szükséges mennyiségű tejet. Helyezzen egy serpenyőt alacsony lángon, és melegítse a tejet 1-2 percig. Vegye le az edényt a tűzről. A tej hasznos a fehér kenyér áztatásához. Nagyon fontos, hogy meleg legyen, ne forró. Öntse a tejet a fazékból egy tálba vagy tálba, és törje bele a fehér kenyeret. Hagyja a kenyeret ázni.
Alaposan öblítse le a csirkefilét meleg folyó víz alatt, és tegye egy vágódeszkára. Hámozza meg a húst, az ereket és a zsírt, ha van ilyen, majd vágja a csirkét közepes méretű darabokra, és tegye külön tálba. Hámozza meg a hagymát, majd öblítse le hideg víz alatt, és apróra vágja.
A darált hús elkészítéséhez turmixgépet, konyhai robotgépet vagy darálót használjon. Először is aprítsuk fel a csirkét, majd adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fehér kenyeret, sózzuk, borsozzuk a darált húst, alaposan keverjük össze.
Vegyünk egy tepsit vagy egy speciális edényt, és ecsettel növényi olajjal. Tiszta, száraz kézzel vegyen be egy kis darált húst és tekerjen golyóba, tegye egy tepsibe. Hengereljen hasonló golyókat az összes darált húsból. Hagyja félben a húsgombókat, miközben enyhe krémes mártást készít nekik.
Vegyünk fokhagymát és hámozzuk meg. Helyezze a fokhagymát egy vágódeszkára, apróra vágja és helyezze egy kis tálba. Finom reszelő segítségével őrölje meg a kemény sajtot, a sajtforgácsot külön lemezre helyezze. Öblítse le a friss petrezselymet hideg víz alatt, szárítsa meg konyharuhával, majd aprítsa fel. A fokhagymához sajtot és petrezselymet adunk, majd alaposan összekeverjük. Ezután öntsük a tejszínt az összetevőkhöz és keverjük össze újra.
Melegítsük elő a sütőt 180C-ra. Helyezze a tepsit a fasírtokkal a sütőbe. 10 percig főzzük őket, majd kivesszük a sütőből, bőségesen felöntjük mártással és további 20 percig sütjük.
Gyengéd és puha darált húsgombóc készen áll. Tálaljuk spagettivel, burgonyapürével vagy bármely más körettel.
