A makréla húsa nagyon puha és puha. Különösen ízletes paradicsomos pácban, ecet hozzáadásával, mivel ez a töltelék lágyítja a hal sajátos ízét.
Szükséges
- -1 kg makréla;
- -só;
- -1 hagyma;
- -1 sárgarépa;
- - bors;
- -Babérlevél;
- -ecet.
- A paradicsomos páchoz szüksége lesz:
- -1 sárgarépa;
- -2 hagyma;
- -növényi olaj;
- -2 evőkanál. evőkanál paradicsompüré;
- -Babérlevél;
- - bors;
- -só;
- -cukor;
- -200 ml halleves vagy víz;
- -100 ml hígított ecetet.
Utasítás
1. lépés
Először megtisztítjuk a makrélt és jól leöblítjük. Ezután meg kell mártani a halakat forrásban lévő vízbe, és hozzá kell adni 1 evőkanál. egy kanál só, hagyma, sárgarépa, 4 bors, 1 babérlevél, 1 evőkanál. egy kanál hígított ecetet.
2. lépés
A halat alacsony lángon kell főzni. 20 perc elteltével a makréla nagyon puha lesz.
3. lépés
A főtt halat el kell távolítani a húslevesből, és minden csontot el kell távolítani, csak a filé marad.
4. lépés
A pác elkészítéséhez hámozott zöldségekre lesz szükség. Vágja a hagymát és a sárgarépát kis csíkokra.
5. lépés
Ezután meg kell sütni a zöldségeket egy mély serpenyőben növényi olajban 15 percig. Ezután hozzá kell adni a paradicsompürét, a húslevest, a fűszereket, az ecetet, a sót és a cukrot. Fedje le az edényt fedéllel és tartsa lángon 20 percig.
6. lépés
Rendezze a makréla pépet tányérokba, és öntsön rá a forró paradicsomos pácra.
