A Bretzel különleges helyet foglal el Németország kultúrájában: Luxemburgban a "Bretzel Sunday" ünnepe alkalmával a termék hagyományos ajándéktárgygá válik, Bajorországban különleges sörperecet készítenek.
Szükséges
- - 600 g liszt;
- - só;
- - 10 g friss élesztő;
- - 100 g szóda;
- - 1 tojás;
- - 400 g meleg, forralt víz;
- - 80 g vaj;
- - cukor.
Utasítás
1. lépés
Az élesztőt meleg vízzel hígítjuk. Adjunk hozzá egy teáskanál cukrot és alaposan keverjük össze. Keverje össze a lisztet kevés sóval és cukorral. Keverjük össze a keveréket vajjal, és keverjük össze vízzel hígított élesztővel.
2. lépés
Helyezze át a tésztát egy külön tartályba, és hagyja meleg helyen egy órán át, törölközővel letakarva. Oldja fel a szódabikarbónát két liter vízben, és forralja fel. Készítsen 10 kolbászt a tésztából.
3. lépés
Az egyes kolbászok szélessége legfeljebb két centiméter lehet. Ugyanakkor a végeket vékonyabbá tegye, mint a közepe. Hajtsa be minden darabját egy patkóba, tekerje be mindkét végét az ellenkező irányba. Ennek eredményeként három lyukú perecet kell végeznie.
4. lépés
Mártsa be a perecet forrásban lévő vízbe és szódabikarbónába, és várja meg, amíg a tárgyak a felszínre úsznak. Tegye a perecet fóliára vagy pergamenre, megkenje tojássárgájával, és süsse a sütőben 10-15 percig.
