A meglehetősen ízletes, gyengéd és kissé fűszeres lencseleves kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog. Gyönyörű vöröses narancssárga színű, enyhe bors- és kaprosaromájú. Mivel az étel tömege homogén, ha szükséges, ez a leves akár mártásként is használható.
Szükséges
- - tejszín vagy tejföl - 150 g;
- - fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- - paradicsom - 2 db;
- - őrölt fekete bors - csipet;
- - csípős paprika - csipet;
- - őrölt paprika - 1 evőkanál;
- - só - 1,5 teáskanál;
- - kapor - egy csomó;
- - víz - 1,5 liter;
- - vörös lencse - 200 g;
- - sárgarépa - 150 g;
- - hagyma - 150 g;
- - bolgár bors - 300 g.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg és vágja a sárgarépát bögrékké. Vágja a paprikát negyedekre, és távolítsa el a magszárat. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk 4 vagy 8 darabra. Távolítsa el a héjat a paradicsomról úgy, hogy forrázó vízzel leforrázza őket, majd hideg vízbe mártja.
2. lépés
Helyezze az elkészített zöldségeket egy fazékba. Öntsön vizet és adjon hozzá paprikát. Pároljuk lassú tűzön 20 percig. Öblítsük le és adjuk hozzá a vörös lencsét a zöldségekhez.
3. lépés
10 percig főzzük, amíg a lencse meg nem fő, majd az edény tartalmát helyezzük át a turmixgép tálba. Ha az egész tömeg nem fér el, engedje le a folyadék egy részét. Tegyen egy turmixgépet kaporral és egy gerezd fokhagymát egy turmixgépbe. Adjunk hozzá fekete és forró őrölt paprikát és sót.
4. lépés
A keveréket simára keverjük. Ha kívánja, adhat hozzá melegített tejfölt vagy tejfölt, és újra felverheti. Öntsük a pürét egy serpenyőbe, és keverjük össze a korábban öntött folyadékkal.
5. lépés
Kész a zöldségekkel készített lencspürés leves, most már kenyérmorzsával vagy fehér kenyérrel is tálalhatjuk. Finom lesz forró, ezért hűtőben tárolás után melegítse fel az edényt.
