Néha a saláták ünnepélyesebb adagolásához nem hétköznapi salátatálakat, hanem speciális tésztaformákat használnak. Elkészítheti őket vásárolt tésztából vagy házi készítésűből. Kiválaszthatja tetszőleges alakját, amennyiben az eredeti és illik a felszolgált asztal általános stílusához.
Utasítás
1. lépés
Az ilyen formákat leginkább omlós tésztából készíthetjük. Elkészítéséhez őröljük a cukrot tojással, amíg hab nem keletkezik, és óvatosan adjunk hozzá lágy margarint. Mindent összekeverünk liszttel, és kemény tésztává gyúrjuk. Használhat leveles tésztát is, élesztő- és élesztőmentesen, vagy különféle adalékokkal: túróval, sajttal. Csak kész tésztát vásárolhat a boltban.
2. lépés
Tegyük harminc percre hidegbe, hogy a margarin megdermedjen és ne terjedjen el.
3. lépés
Addig elkészítjük a sütőedényeket. Ezek lehetnek közönséges ónformák. Szilikon formákat is jó használni, ezek össze vannak kötve, így könnyen fel- és kivihetők a sütőből. A kész tészta pedig könnyebben esik ki belőlük. Belülről előre őrölje őket liszttel. Vannak olyan speciális formák is, amelyek tapadásmentes bevonattal rendelkeznek.
4. lépés
Ezután kis tésztadarabokat levágva gördítse ki a süteményeket és tegye egy formába. A kezeivel finoman nyomja az éleket az oldalakhoz. Azonnal kihúzhat egy nagy réteget is, egymásra szorosan nyomott fémformákra fektetheti. Ezután gördítse ki a teljes réteget sodrófával. Így minden egyszerre lesz kitöltve. Annak elkerülése érdekében, hogy a tészta ne keljen túl sokat sütés közben, öntsön bármilyen gabonapelyhet a tészta tetején lévő formákba, ez segít megőrizni az alakját.
5. lépés
Sütőben biztonságos. Süssük a tartleteket 180-220 fokon. Miután kivette a formákat a sütőből, óvatosan öntse bele a gabonapelyheket, és hagyja kihűlni a tésztát. Ezután engedje el az ónformákból.
6. lépés
Ha nincs kéznél penész, akkor előállhat eredeti levelekkel. Ehhez gördítse ki a tésztát, vágja ki juharlevél formájában (készítsen előre egy üres kartonpapírt). Vágjon kört mindegyik belsejében, de ne vágja át a tésztát, hanem csak egy éles késsel vázolja fel a kontúrokat. Kenje meg a széleit egy tojással és tegye a sütőbe.
7. lépés
A tészta megsütése után óvatosan húzza le a levágott köröket. Az eredmény kész levelek, amelyeken belül üreg van, amelyekbe bármilyen tölteléket bele lehet tenni. Alkalmasak különféle salátákhoz, valamint pástétomhoz, apró gombához stb.
8. lépés
Formák készítéséhez omlós tésztából kell: liszt - 750 gramm, vaj vagy margarin - 250 gramm, cukor 230 gramm, tojás - 2 darab.
