Ha csak egy közönséges túrós pitét főz, az már nagyon finom. A birsalmával a pite sokkal finomabb és aromásabb lesz. Ügyeljen arra, hogy készítsen egy nagyobb pitét, mivel mindenki többet akar majd.
Szükséges
- A tesztre:
- - 400 g liszt;
- - 200 g cukor;
- - 125 g vaj;
- - 2 tojás;
- - egy csipet só.
- Továbbá:
- - 1,5 kg birsalma;
- - 1 kg zsírmentes pürés túró;
- - 200 g vaj;
- - 200 g cukor;
- - 125 g narancssárga süti;
- - 0,5 teáskanál fahéj;
- - 2 narancslé;
- - 1 csomag vaníliás puding (por);
- - 4 tojás;
- - 2 evőkanál. kanál birsalma lekvár.
Utasítás
1. lépés
Lisztből, cukorból, sóból, tojásból és apróra vágott vajból gyúrjuk össze az omlós tésztát, tekerjük össze élelmiszer-filmmel, tegyük egy órára hűtőbe.
2. lépés
Öblítse le az érett birsalma gyümölcsöket. Minden birsalmát négy részre vágunk, meghámozzuk, eltávolítjuk a magot, vékony szeletekre vágjuk. Forraljuk meg a birsalmát 200 ml vízben, hozzáadva a narancslevet, 2 evőkanál cukrot és a fahéjat. 35 percbe telik, amíg a birs puha lesz.
3. lépés
Vágja le a sütiket, vagy ossza szét. Készítsünk túrós masszát: olvasztjuk meg a vajat, keverjük össze túróval, tojással és száraz pudinggal. Melegítse elő a sütőt 200 fokra, és fedjen le egy mély tepsit sütőpapírral.
4. lépés
Helyezze a tésztát a tepsi aljára egyenletes rétegben, egyenesbe. Szúrjon át több helyet villával, és szórja meg narancssárga süti szeletekkel. Vigye a birsalmát egy szűrőedényre, majd terítse el a tésztán és a kekszen. A túrós masszát egyenletesen ossza el a birsalmon.
5. lépés
40-45 percig sütjük a birsalma túrót a sütő alsó rácsán, a megadott hőmérsékleten. Hagyja kissé kihűlni a tortát.
6. lépés
A birsalmát vagy bármilyen más lekvárot úgy hevítünk, hogy folyékonyabbá váljon, kenje meg vele a kész pékáruk felületét.
