Nagyböjt idején ízletes, érdekes, kielégítő ételeket is fogyaszthat. Finom sütemények segítenek abban, hogy az étlapja különlegesen változatos legyen. Sok sikeres sovány recept létezik.
Dús sütemény "Álom"
Hozzávalók:
- friss alma - 180-200 g;
- mandarin - 2-3 db;
- friss sárgarépa - 80-100 g;
- növényi olaj - 80 ml + a penész kenésére;
- liszt - 320 g;
- ízlés szerint cukor;
- sütőpor - 10-12 g.
Készítmény:
Hámozzon sárgarépát, almát, mandarint. Ez utóbbitól nemcsak a pépet fogják használni, hanem a fehér puha rész nélküli héjat is. Először el kell távolítani a citrus szeleteket a filmekről és a magvakról. Az összes elkészített gyümölcsöt küldje a turmixgép tálba. Ölje meg őket simára növényi olaj és homok hozzáadásával. A cukor mennyiségét ízlés szerint határozzuk meg. Általában 2/3 evőkanál elég.
A kapott étvágygerjesztő masszához küldjön szitált prémium lisztet sütőporral. E lépés után a tészta teljesen késznek tekinthető.
Vigye a vastag pürét egy olajozott, hőálló edénybe. Enyhén leporolhatjuk szitált liszttel is.
Süssük a kezelést száraz fáklyáig, átlagos hőmérsékleten körülbelül fél órán át. A házi desszert gyengéd, lédús és kissé nedves. Kívánt esetben a tetején porcukorral díszíthetjük.
Narancssárga manna
Hozzávalók:
- búzadara - egy csiszolt üveg;
- narancslé - egy teljes pohár;
- liszt - 180-200 g + a penész porolásához;
- cukor - egy teljes pohár;
- apróra vágott narancshéj - 1 kicsi a kanál;
- oltatlan szódabikarbóna - 1 kicsi a kanál;
- morzsamorzsa - a penész meghintésére;
- növényi olaj - ½ evőkanál.
Készítmény:
Kapcsolja be előre a sütőt, és melegítse elő 180-185 fokra. Azonnal elkészítheti a formát is - megszórjuk kis mennyiségű liszt és kétszersült keverékével.
Öntsön narancslevet egy nagy, tágas edénybe. Nemcsak frissen facsart friss gyümölcslé alkalmas, hanem a csomagolásból származó termék is. Sok háziasszony konzerv citruslevet használ az ilyen pékárukhoz. Semmilyen módon nem rontják a kész csemege ízét.
Öntsük az összes búzadarát a levéhez. Helyezzen ide vajat, kristálycukrot és narancshéjat. Jól összekeverni. Hagyja békén körülbelül fél órára. Ez idő alatt a gabonának jól meg kell duzzadni.
Küldje el az összes szódabikarbónát a leendő tésztának. Nem szükséges külön ecettel vagy más összetevőkkel oltani. Ettől savanyú lesz a gyümölcslé. Ismételje meg az alkatrészek keverését.
Szitál lisztet. Kis adagokban öntsük a tésztába. Ennek eredményeként a tésztának tejfölösnek kell lennie. Küldje el az elkészített űrlapra. Ha nem biztos a kiválasztott hőálló edény minőségében, akkor érdemes nemcsak száraz hozzávalókkal megszórni, hanem növényi olajjal is bekenni.
Főzzön egy csemegét előmelegített sütőben 40-45 percig. Tálald aromás gyömbérteával. Ez az egyszerű lépésről lépésre elkészített recept lehetővé teszi, hogy otthon készítse el a legkényesebb süteményt, amely még ünnepi asztalhoz is alkalmas.
Alma manna
Hozzávalók:
- granulált cukor - egy teljes pohár;
- búzadara - egy teljes pohár;
- ivóvíz - egy teljes pohár;
- liszt - 160-180 g;
- növényi olaj - ½ evőkanál.;
- ecettel / citromlével oltott szóda - fél teáskanál;
- közepes méretű alma - 4-5 db.
Készítmény:
Küldjön cukrot és gabonaféléket egy nagy tálba. Töltsön meg mindent vízzel. Hagyja az összetevőket ebben a formában körülbelül fél órán át. Ezt a lépést nem lehet figyelmen kívül hagyni. Ellenkező esetben a búzadara nem fog megduzzadni, és a torta sem fog működni.
A megadott idő elteltével öntsön olajat a masszába, adjon hozzá oltott szódát. Öntsük hozzá a szitált lisztet. Alapos keverés után adjuk hozzá az almadarabokat. Ez utóbbit először magokkal kell eltávolítani a héjról és a magról, majd finomra aprítani.
Az olajozott edényt azonnal tepsire tegye. Ellenkező esetben később (a tészta miatt) rendkívül kényelmetlen lesz mozgatni. Öntse a manna alapját a tartályba. Küldje el a desszertet 180-190 fokra előmelegített sütőben főzni 40-45 percig.
A desszertet nem lehet azonnal eltávolítani a formából, különben elszakad. Hagynia kell egy kicsit a mannát. Díszítsük friss bogyókkal. Ha a manna nem elég édes, megkenhetjük mézzel és megszórhatjuk párolt mazsolával.
Csokoládé torta
Hozzávalók:
- kakaó (nagyon jó minőségű és adalékanyagok nélkül) - 70-80 g;
- liszt - 130-150 g;
- cukor - 80-100 g;
- szóda - ½ kicsi. kanalak;
- "Citrom" - egy kis csipet;
- só - 1/3 teáskanál;
- vanillin - ízlés szerint;
- víz - ½ evőkanál.;
- növényi olaj - 60 ml.
Készítmény:
Az összes száraz hozzávalót küldje el egy közös tálba, kivéve a szódát és a citromot. Keverj össze mindent jól. A vanillin választható összetevő. Az ilyen pékárukhoz tetszés szerint hozzáadjuk.
Kombinálja külön a szódát és a citromot. Adjon hozzájuk vizet. Az első összetevőt kés hegyével kevergetve oltsa el. Küldjön oltott szódát minden vegyes ömlesztett összetevőhöz.
Öntsön mindent először olajjal, majd a maradék vízzel. A folyadékoknak nem szabad hidegnek lenniük, különben nagyon megnehezíti a keverésüket. Csatlakoztassa az összes alkatrészt gondosan. Az összetétel nem lehet túl folyékony.
Vigye át a tésztát az olajozott serpenyőbe. Ha a háziasszony kétségbe vonja a minőségét, érdemes további sütőpapírral letakarni a tartályt, hogy a csemege valószínűleg ne égjen el.
Süssük a csemegét átlagos sütési hőmérsékleten körülbelül fél órán át. Ha üvegformát választunk, akkor a főzési időt további 7-9 perccel meg kell hosszabbítani. Végül is még hideg sütőbe teszik (hogy ne törjön fel). Csak ezek a percek lesznek elegendők a szekrény felmelegedéséhez, és nem történtek hirtelen hőmérséklet-változások.
A kész desszert már meleg ízű. Érdemes különféle színű porcukorral és apróra vágott dióval díszíteni (mandulával ízlik a legjobban). Ha ketté osztja a tortát, tortarétegekké alakíthatja. Kenheti őket bármilyen sovány krémmel.
Cseresznyés keksz
Hozzávalók:
- liszt - egy teljes pohár;
- sütőpor - 1 kicsi a kanál;
- szagtalan olaj - 80 ml;
- forrásban lévő víz - 80 ml;
- só - 1 csipet;
- kimagozott cseresznye - 370-400 g;
- keményítő (burgonya / kukorica) - 1 teáskanál;
- granulált cukor - 2 evőkanál. l.;
- bármilyen dió - 2 evőkanál. l.
Készítmény:
Az összes prémium lisztet, sót és sütőport azonnal küldje el egy nagy tálba. Célszerű szitán önteni őket, hogy a száraz tömeg a lehető legszellemesebb és oxigénnel telítettebb legyen.
Öntsön olajat és vizet a kapott keverékbe. Ez utóbbi nagyon meleg legyen. Érdemes frissen főtt folyadékot használni. Mindent alaposan keverjen meg széles spatulával, amíg a víz lehűl.
Gyúrjon egy nagyon rugalmas és kellemes tapintású tésztát egyenesen a kezével. Tekerjük "zsemlyé" és küldjük hidegbe körülbelül fél órára. Hagyja a tésztát teljesen kihűlni.
Ebben az időben megteheti a tölteléket. Meggyen alapul. Friss és fagyasztott egyaránt megteszi. Alaposan öblítse le a bogyókat, adjon hozzá keményítőt. Kívánt esetben hozzáadhat cseresznyét és kis mennyiségű granulált cukrot (fehér vagy barna).
A kihűlt masszát (tésztát) nagy körre tekerjük. Középen egyenletesen ossza el az elkészített bogyókat. A tetejére szórjunk 2 evőkanál. l. turmixgépben apróra vágott dióval kevert cukor. Ezt a homokrészt akkor is hozzáadják, ha az elkészítés során magát a cseresznyét édesítették.
Csípje körbe a tészta széleit. Ezt nagyon óvatosan és körültekintően kell megtenni, hogy a sütemény ne nyíljon ki a sütőben. Következő - küldje el az elkészített kekszet sütni. Kicsit több mint fél órát kell töltenie egy 185-190 fokra előmelegített sütőben. A desszert felületén aranybarna kéreg megjelenése vezérelheti.
A kész desszertet mintavétel előtt hagyni kell lehűlni. Ugyanezen recept szerint ez az étel nemcsak bogyókkal, hanem gyümölcsökkel is elkészíthető. Például barackdarabokkal.
Ropogós
Hozzávalók:
- liszt - egy font;
- víz (szűrt, nem hideg) - 1/2 evőkanál.;
- rum - 60 ml;
- kristálycukor - 1/3 ct. + porcukor ízlés szerint;
- só és olaj ízlés szerint.
Készítmény:
Keverjen össze fél pohár hideg vizet kristálycukorral, rummal, az összes liszttel. Ez utóbbit először a legfinomabb szitán kell átengedni. Ha az összes felsorolt összetevőt egyesíti a szakács kezében, sűrű tésztát kell kapnia (mint a tészta készítéséhez). Egyébként a rum, ha szükséges, helyettesíthető közönséges vodkával.
A vastag alapot tekerje rétegbe. Ez a legidőigényesebb része a receptnek, mivel a sűrű masszát nehéz feltekerni. Fáradsággal, nehéz sodrófával kell feldolgozni. Vágja a kapott csíkokat tetszőleges alakú darabokra. Ezt az "ecsetfa" finomság elve szerint teheti meg. Ezután gyémántokra kell vágnia a tésztát, mindegyik közepére vágást kell készítenie, és az egyes darabok mindkét farkát be kell tekerni.
Öntsön nagy mennyiségű szagtalan növényi olajat az üstbe. Forraljuk fel. Küldjön miniatűr tésztadarabokat a habzó zsírba. Addig sütjük finom aranybarnára. A fertőzés olajos üstbe, 4-6 rombuszba merülhet (méretüktől függően). Fontos, hogy ugyanakkor a ropogós vakok ne ragadjanak össze.
Tegye a kapott ropogókat rácsra vagy papírszalvétára. A felesleges olajnak ki kell folynia belőlük. Melegen még bőven megszórjuk porcukorral. Az elkészült desszert íze eltér a klasszikus "ecsetfa" ízétől, de nem kevésbé ízletes.
Tök köpni
Hozzávalók:
- kiváló minőségű liszt (prémium) - fél kiló;
- víz - fél kiló;
- só - 1 kicsi a kanál;
- növényi olaj - fél pohár;
- tök és cukor ízlés szerint.
Készítmény:
Küldje el az összes lisztet egy nagy edénybe, amely kényelmes a tészta gyúrásához. Célszerű közvetlenül egy szitán át egy tálba önteni. Adjunk hozzá sót. Öntsön olajat mindenre, és alaposan keverje össze. Hagyjon némi növényi zsiradékot a kész tésztára.
Öntsön vizet már homogén tömegre. Érezhetően melegnek kell lennie. Ismételje meg a kompozíció keverését. Fedje le a kapott vastag tésztát természetes anyagból készült szalvétával.
Míg a leendő desszert alapja be van töltve, időt szentelhet a töltelékre. Nagyon fontos, hogy érett édes tököt válasszon neki. A zöldséget meg kell tisztítani minden feleslegestől - héj, mag, "laza" belső rész. Vágja a maradék pépet apró kockákra, vagy durvára reszelje. Opcionálisan hozzáadhatja a sütőtökhöz és az almához, a banánhoz, a körtéhez és más gyümölcsökhöz.
Vékonyra kinyújtjuk a tésztát (állagában és vastagságában olyan legyen, mint a gombóc). Kenje meg a maradék olajjal. Vékony rétegben kenje szét az apróra vágott zöldséget vagy tököt + különféle gyümölcsöket. Szórjunk meg mindent kristálycukorral.
Tekerjen fel egy rendes tekercset, és szorosan csípje meg az éleit. A kapott munkadarabot tegye tepsibe, olajjal megolajozva. Nem egy nagy forgatást készíthet, hanem több kisebbet is. Mindkettőt kenje meg olajjal is.
A csemegét 210-220 fokra előmelegített sütőben sütjük. A felszínen található étvágygerjesztő aranybarna kéreg mentén navigálhat. Süssük a csemegét körülbelül 35-45 percig.
Tálaláskor díszítse ízlés szerint az igazat. Például porcukor vagy szárított gyümölcsdarabok.
