A káposzta tekercs a közel-keleti, török és európai konyha étele, darált hús formájában, főtt rizzsel, káposztalevélbe csomagolva. A káposzta tekercsét főzni viszonylag egyszerű.
Szükséges
-
- Káposzta - 1 fej káposzta;
- darált hús - 500 gr;
- rizs - 0,7 csésze;
- hagyma - 1 db;
- petrezselyem;
- sárgarépa - 1 db;
- paradicsom - 2-3 db;
- só;
- fokhagyma - 1-2 gerezd;
- frissen őrölt bors
- a mártáshoz:
- tejföl - 4-5 evőkanál. l;
- ketchup - 2 evőkanál. l;
- víz vagy húsleves - 500 ml;
- só.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a káposztát, és óvatosan szedje szét levelekké.
2. lépés
Forraljuk a leveleket sós forrásban lévő vízben 2 percig, puhának kell lenniük.
3. lépés
Vágja le a megvastagodott leveleket.
4. lépés
Készítsük elő a darált húst.
5. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk.
6. lépés
Mossa meg és hámozza meg a sárgarépát, reszelje le.
7. lépés
A sárgarépát és a hagymát péppé sütjük.
8. lépés
Mossa és aprítsa fel a gyógynövényeket.
9. lépés
Forraljuk a rizst, amíg félig meg nem fő.
10. lépés
Mossa meg a paradicsomot és vágja apró kockákra.
11. lépés
Hámozzuk meg a fokhagymát, és engedjük át egy fokhagymán kívül.
12. lépés
Keverjük össze a darált húst, a fokhagymát, a sült hagymát, a rizst, a paradicsomot, a gyógynövényeket, a paprikát, adjunk hozzá sót és keverjünk el mindent.
13. lépés
Helyezze a darált húst a főtt káposztarizs tetejére, és hajtsa a borítékba a darált húst.
14. lépés
Készítsen elő egy serpenyőt, és tegye a káposzta tekercseket sütni.
15. lépés
Az elkészített káposztatekercseket további 15 percig állni hagyjuk a fedél alatt.
