A tonhal steak zöldséges caponatával hagyományos olasz étel. Az ilyen csemegét külön ételként szolgálják fel az asztalon, vagy használják köretként.
Szükséges
- - 4 tonhal steak
- - parmezán
- - zsálya
- - kakukkfű
- - 1 medvehagyma
- - 1 cukkini
- - 1 padlizsán
- - 1 nagy paradicsom
- - 3 gerezd fokhagyma
- - olivaolaj
- - 100 ml paradicsomlé
- - 1 citrom
- - ghee
- - tengeri só
- - őrölt feketebors
Utasítás
1. lépés
Ízesítsük a tonhal steakeket sóval és borssal. Olívaolajon megsütjük a halat. Vágja a halmokat több darabra. Meg kell főzni a tonhalat, amíg a fele meg nem sül, így vörös marad a vágásban.
2. lépés
A paradicsomot, a padlizsánt, a cukkinit, a medvehagymát és a paprikát apró kockákra vágjuk. A zöldségkeveréket olívaolajon megpirítjuk. Főzés közben adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, ghí-t és zsályát a serpenyő tartalmához. Keverje össze az összes hozzávalót paradicsomlével, tengeri sóval és fekete borssal néhány percig, amíg meg nem puhul. A szokatlan íz érdekében adjon hozzá 1 evőkanál. l. Szahara.
3. lépés
Helyezzen egy kis főtt zöldség caponatát egy tányérra, és tegye rá a tonhal steaket. Ezt úgy kell megtenni, hogy a zöldségek gyakorlatilag láthatatlanok legyenek a tonhal alatt.
4. lépés
Díszítheti az ételt parmezánnal, kakukkfű ágakkal vagy fenyőmaggal. Tálalás előtt enyhén ízesítse a steakeket egy kevés olívaolajjal.
