Ha még nem kóstoltál indiai ételeket, sokat vesztettél! Javaslom, hogy utolérje, és készítsen egy finom és finom desszertet Rasgullah néven.
Szükséges
- - tej 2, 5% - 1 l;
- - citromlé - 2-3 evőkanál;
- - cukor - 150 g;
- - víz - 350 ml.
Utasítás
1. lépés
Először indiai házi sajtot kell elkészítenie. Ehhez öntsön egy liter tejet egy serpenyőbe, és tegye rá. Préselje ki a citromból a levet, és forrása után adja hozzá a tejhez. Ne felejtse el folyamatosan keverni a keveréket ennek során. Ezután főzzük még 1-2 percig. A kapott masszát szűrje át több réteg gézen, alaposan öblítse le meleg vízzel és nyomja össze.
2. lépés
Helyezze az indiai túrót a munkafelületére. Jól összegyúrjuk, amíg homogén massza nem lesz.
3. lépés
Csípjen le apró sajtdarabokat, és formázza őket golyóvá. Minden ilyen alaknak egyenletesnek, rendezettnek és a legkisebb repedések nélkül kell lennie.
4. lépés
Egy nagy, tiszta fazék segítségével keverje össze benne a vizet és a kristálycukrot. A kapott oldatot forralásig forraljuk. Amint ez megtörténik, csökkentse kissé a hőt, és hagyja, hogy a szirup még 5 percig forraljon.
5. lépés
A kész cukorszirupba tegye a sajtból tekert golyókat. Fedővel lefedve főzzük őket 10-15 percig.
6. lépés
Helyezze a serpenyőt, amelyben a sajtgolyókat készítették, egy tálba hideg vízzel. Hagyja a jövőbeni finomságokat ebben a formában körülbelül egy egész napig. Így cukorsziruppal lesz telített. Indiai desszert "Rasgullah" kész! Egyébként kissé változatossá teheti, ha áztatja például lekvárral.
