Ennek a gombával és mozzarella sajttal töltött ételnek egyszerűen lenyűgöző aromája lesz, fűszeres gyógynövényekkel, és a legjobb megoldás a friss kakukkfű lenne.
Tehát a töltött pulykamell gombával és mozzarella sajttal való elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- friss kakukkfű;
- pulykamell (520 g);
- fél citromból frissen facsart gyümölcslé;
- frissen őrölt szegfűbors és fekete bors (saját belátása szerint);
- közepes méretű sárgarépa (2 darab);
- ehető só;
- zöldségleves (210 ml);
- mozzarella sajt (1 csomag);
- királyi sampinyonval (210 g);
- hidegen sajtolt olívaolaj (1 evőkanál. kanál);
- kis cukkini (4 db);
- medvehagyma (2 hagyma).
Nagyon éles és meglehetősen vékony konyhakéssel vágjon zsebet a pulykamellbe, majd sózza meg a húst és borssal ízesítse. Feldolgozás után az összes cukkinit és sampinyonkat elég kicsi kockákra vágjuk, majd a meghámozott medvehagymát apróra vágjuk. Először tegye a mozzarella sajtot egy szűrőedénybe, majd vágja nagyon finomra kockákra, keverje össze apróra vágott zöldségekkel.
Csak az apróra vágott medvehagymát (1 evőkanál) kell külön tányérba tenni, fűszerezni a sajt és zöldség keveréket, a mellbe vágott zsebbe tenni, fogpiszkálóval vagy kulináris nyárssal rögzíteni.
A szükséges mennyiségben melegítsük fel az olívaolajat egy vastag aljú serpenyőben, jól pirítsuk meg rajta a töltött pulykamellet. Tegyen húslevest a serpenyőbe, húsz percig csukott fedéllel párolja. A cukkinit nagyon apróra vágjuk, a sárgarépát és a sampinyonkat is felaprítjuk. Add a medvehagymát és az apróra vágott zöldségeket a mellbe, fűszerezd újra, fedd le újra és párold tizenöt percig.
Helyezze a főtt töltött pulykamellet egy tányérra, és tegye meleg helyre. Fűszerezzük a párolt zöldségeket frissen őrölt borssal, konyhasóval, friss kakukkfűvel és frissen facsart citromlével.
