A konzerv (más néven pácolt) gyömbérgyökér számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik az emberi test számára. Rendszeres fogyasztása fokozott védelmi funkciókat, fokozott immunitást és javított emésztési folyamatokat eredményez.
Szükséges
-
- gyömbérgyökér 0,5 kg;
- rizsecet 1 csésze;
- só;
- cukor;
- víz.
Utasítás
1. lépés
Készítsük el a gyömbért. A friss gyömbérgyökeret rendszeres szupermarketekben árulják, leggyakrabban a zöldségrészlegben. Mossa le folyó hideg víz alatt, törölje szárazra papírtörlővel. Ha a gyömbér fiatal, dörzsölje meg kemény kefével - a felső héj könnyen leválik a víz alatt. Ha a gyökeret nem lehet így megtisztítani, használjon egy kicsi, éles kést vagy zöldséghámozót. Vágjon le egy vékony réteg héjat apró mozdulatokkal (kaparhatja, mint egy fiatal krumplit). Öblítse le és szárítsa meg újra a hámozott gyömbért.
2. lépés
Vágja le a gyökeret. Szüksége lesz egy éles késre, széles pengével. Helyezze a gyömbért egy vágódeszkára, és óvatosan vágja vékony szeletekre. Ne feledje, hogy minél vékonyabbak a szeletek, annál puhább és élvezetesebb lesz a késztermék. Helyezze az apróra vágott gyömbérgyökeret egy kerámia tálba.
3. lépés
Öntsön három liter tiszta vizet egy serpenyőbe, és tegye magas hőfokon egy teáskanál só hozzáadásával. Várja meg, amíg felforr, majd öntse fel az apróra vágott gyömbért forrásban lévő vízzel. Hagyja hatni néhány percig (három-öt), hogy a gyökér megpuhuljon.
4. lépés
Öntsön ki egy vizet, és hagyjon fél poharat. Öntsük egy külön tálba, adjunk hozzá egy pohár rizsecetet és három és fél evőkanál cukrot. Keverjen össze mindent alaposan.
5. lépés
Az apróra vágott és megpuhult gyömbért mártsa egy tál ecetes pácba, keverje meg. Hagyja a gyökeret marinálni hat órán át a hűtőszekrényben.
6. lépés
A kész gyömbért három-négy héten belül el kell fogyasztani, és zárt edényben kell tárolni a hűtőszekrényben (például fedeles üvegedényben). Ezt az ételt nemcsak sushival és zsemlével szolgálják fel, hanem közönséges savanyúságként is.
