A gombócok Szibériából érkeztek hozzánk, különféle húsból és baromfiból készültek és készülnek. Ezt az ételt sokan szeretik, de nem mindenki tudja, hogyan kell elkészíteni.
Szükséges
- Tészta:
- • Búzaliszt 500 g
- • Tojás 2 db.
- • 200 g tej
- • Hagyma 2 fej
- • Vaj 10-15 g
- • Tejföl 100 g
- Darált hús:
- • Báránydaráló 500 g
- • Növényi olaj 20 g
- • Só ízlés szerint
- • szegfűbors 2 g
- • babérlevél 1 db.
Utasítás
1. lépés
Verje fel a tojásokat habverővel vagy keverővel kis sebességgel.
2. lépés
Szitáljuk át a lisztet egy finom szitán.
3. lépés
A liszthez adjunk felmelegített tejet, 15 g sót, felvert tojást, növényi olajat. Add hozzá a termékeket fokozatosan, folyamatosan gyúrva a tésztát.
4. lépés
Miután a tésztát simára gyúrjuk, fedjük le a tálat egy törülközővel, és tegyük száraz, hűvös helyre 1, 5-2 órára.
5. lépés
Amíg a tészta "érik", készítse elő a darált húst.
Ehhez ízlés szerint sót kell adnunk a csavart húshoz.
6. lépés
A finomra vágott hagymát napraforgóolajon aranybarnára sütjük, és hozzáadjuk a darált húshoz. Gyúrja össze finoman a keveréket a kezével.
Ezután adjunk hozzá tejfölt és felmelegített vajat. Gyúrjuk újra.
7. lépés
Tegyen egy kis mennyiségű lisztet az asztalra. Nyújtsuk ki a tésztát. A rétegnek 2-3 mm vastagnak kell lennie. Vágjon ki egy pohárral vagy egy speciális gyűrűvel 6-7 cm átmérőjű köröket.
8. lépés
Helyezze a darált húst minden kör közepére. Terítsük ki 5-6 g-ban, gyengéden rögzítsük a széleit. A gombócokat tárolás céljából le kell fagyasztani.
