A húsos rétes egy kiadós étel, amellyel a háztartás minden tagját meg tudja etetni. Természetesen a konyhában kell bütykölnie az elkészítésével, de az eredmény teljesen kielégít.
Szükségünk van (a teszthez):
- liszt - 220 gramm;
- margarin, búzadara - egyenként 60 gramm;
- egy tojássárgája;
- öt evőkanál tejföl és víz (meleg).
Tegye félre az összetevőket a jövőbeli töltéshez is:
- darált hús - 500 gramm;
- két hagyma;
- egy tojás;
- egy teáskanál só, pirospaprika;
- krémes margarin - 30 gramm;
- négy evőkanál tejföl (vízzel helyettesíthető);
- Kopott citromhéj.
Szitáljon lisztet és búzadarát egy konyhai deszkára. Készítsen mélyedést a közepén, tegyen bele sót, adjon hozzá egyenesített margarint (nem forró), tejfölt vízzel, tojássárgáját. Gyúrjuk ezeket az összetevőket, amíg a kapott tészta nem tapad. Formázzunk egy lapos gömbbé, ecsettel vékony réteg folyékony margarinnal, fedjük le egy tálzal, és tegyünk rá egy serpenyőt vízzel (forrón). Távolítsa el a tésztát a próbához, várjon legalább fél órát.
A rétes tésztát vékonyra sodorjuk, a felületet megkenjük a töltelékkel (a megjelölt hozzávalókkal készítjük, csak margarin nélkül). Csövekbe tekerjük, tepsire tesszük, margarinnal kikentük. Tegye a sütőbe huszonöt percre - ez idő alatt aranybarna kéreg képződik. A sütőt csak alaposan melegítse fel. A kész rétest hússal melegen tálaljuk. Bármilyen sós mártást külön tálalhat. Jó étvágyat kívánunk!
