A Lobio a grúz konyha étele. Zöldbabból készül. Kínálunk egy falusi stílusú lobio receptet - rengeteg zöldséggel és gyógynövénnyel. Ezt az ételt ebédként és vacsoraként szolgálják fel.
Szükséges
- Két adag:
- - 400 g zöldbab;
- - 100 g dió;
- - 10 g friss koriander, zöld bazsalikom, lila bazsalikom;
- - 1/2 fej hagyma;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 1 evőkanál. egy kanál napraforgóolaj;
- - 1 teáskanál borecet;
- - száraz adjika, utskho-suneli, ízlés szerint só.
Utasítás
1. lépés
Vágja a zöldbabot nagy darabokra. Ehhez a recepthez a legjobb hosszú grúz babot venni. Forraljuk fel az apróra vágott babot vízben - a forralás megkezdése után körülbelül 20 percet vesz igénybe. A babot szűrőn szűrjük le, hagyjuk a vizet lefolyni és hagyjuk kihűlni. Készítse elő a zöldségeket egyelőre.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, csak a felére van szükségünk, de ha szeretjük a hagymát, akkor az egész fejet is apróra vághatjuk. Sütjük a hagymát napraforgóolajban és sima vízben.
3. lépés
A diót kétszer görgesse át húsdarálón, majd keverje össze sült hagymával.
4. lépés
Öblítse le a friss koriandert, a zöld és a lila bazsalikomot, rázza le a nedvességet, aprítsa fel finomra. A zöldek rengetegsége csak finomabbá teszi a lobiót, ezért ne zárja ki őket ebből a receptből.
5. lépés
Hámozza meg a fokhagymát, aprítsa fel finoman vagy engedje át egy fokhagymaprésen, küldje el a hagymának dióval. Adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, száraz adjikát ízlés szerint és utskho-suneli-t. Öntsön bele 1 teáskanál borecetet, mindent alaposan keverjen össze.
6. lépés
Most a kapott zöldségkeveréket összekeverheti a kész lehűtött zöldbabbal. Ha szükséges, adjunk hozzá sót az ételhez, vagy adjunk hozzá további ízesítőket és fűszereket ízlés szerint. Azonnal tálalja a rusztikus lobiót.
