A híres olasz ételt sok orosz szereti. És nem kell elmenned egy divatos étterembe, hogy kipróbáld a lasagnát. Egészen képes vagy otthon elkészíteni. Annyi lasagna recept létezik, hogy végül, miután számos lehetőséget kipróbált, előállhat saját aláírási receptje - és ez egy igazi lasagna lesz, éppen úgy, ahogy Önnek tetszik.
Szükséges
- A töltelékhez: 400 gramm darált hús, 200 gramm főtt kolbász, 200 gramm füstölt kolbász, 3 paradicsom (lehet friss, sózható, használhatunk paradicsompürét is), 2-3 paprika, 1 pohár vörösbor, őrölt fekete bors, hagyma, 3 gerezd fokhagyma, só, választható gomba.
- A mártáshoz: fél liter tej, vaj, egy evőkanál liszt, egy gerezd fokhagyma, 2-3 babérlevél, fekete bors.
- Tésztaként használhat speciális lasagna tésztát, ha nem eladó, akkor bármilyen élesztő nélküli tészta megfelelő lesz.
- Megszórásra: 400 gramm sajt (lehetőleg mozzarella vagy parmezán, de megkóstolhatja is).
Utasítás
1. lépés
Először elkészítjük a tölteléket. Finoman aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát. Vágja a kolbászt kockákra - minél hosszabb, annál jobb. Távolítsa el a magot a paprikából, szintén vágja kockákra. A darált húst egy serpenyőbe tesszük, hagymával és fokhagymával megsütjük. Hozzáadjuk a kolbászt, 5-10 percig sütjük. Hozzáadjuk a paradicsomot. Ha friss - vágjuk szeletekre, ha sós - vágjuk fel levével, ha paradicsompüré - csak adjunk hozzá 3-4 evőkanálnyit. Bors, só, öntsön egy pohár borral, zárja le a fedelet. Ha akarja, megpiríthatja a gombát a darált hússal együtt.
2. lépés
Ezután elkészítjük a mártást. Ehhez a serpenyő alján finomra vágott fokhagymát sütünk egy kanál liszttel vajban. Öntsön bele fél liter tejet, adjon hozzá babérlevelet, fekete borsot. Várjuk a tej forrását. Kivesszük a kályhából, szűrjük. A szósz készen áll.
3. lépés
Tegye a tésztát egy sütőlemezre. Ha speciális lasagna tésztát vásárolt, kövesse a csomagoláson található utasításokat annak elkészítéséhez. Általában elegendő egy ideig sós vízben forralni a tésztalapokat. Ha élesztő nélküli tésztát vett, tekerje ki finoman és vágja kb. 10x10 cm nagyságú levelekké. Helyezze a tésztalapokat egy tepsire vagy serpenyőbe úgy, hogy egymásra feküdjenek.
4. lépés
Most rétegeket adunk hozzá. Az első réteg a hús tölteléke. Öntsük tejszósszal. A második tésztaréteget ugyanúgy terítjük ki, mint az elsőt. Ezután - ismét hús töltelék és tejszósz. Ismételje meg, amíg a töltelék véget nem ér. Általában két réteghez elég.
5. lépés
Tegye a tetejére az utolsó tésztaréteget, fedje le finoman reszelt sajttal. Most tegye a lasagne-t 20-30 percre 180 Celsius fokos sütőbe. Jó étvágyat kívánunk!
