A házi készítésű pékáruk otthonos hangulatot teremtenek, és becsületet adnak a háziasszonynak. A különböző országok konyhaművészetében számos recept van a pompás süteményekre, különleges alkalmakra, és szerényebb pitékre a mindennapi asztalra, így az íze ínyencségét nem nehéz kiválasztani. Ezenkívül az otthoni sütés termékeny terep a képzelet és a találmány megnyilvánulásának az ilyen típusú cukrászda gyártásában.
Szükséges
- Az "Álom" tortához
- - 200 g vaj;
- - 1 pohár kristálycukor;
- - 3 tojás;
- - ½ csésze héjas dió;
- - 2 és ½ csésze liszt;
- - ¾ pohár lekvárszirup;
- - vanillin.
- A süteményhez minden nap:
- - 300 g lekvár;
- - 2 tojás;
- - 100 ml tej;
- - 100 g kristálycukor;
- - 100 g vaj;
- - 1 teáskanál szóda;
- - 1/3 teáskanál só;
- - 250-300 g liszt;
- - vanillin.
Utasítás
1. lépés
Álomtorta
Először készítse elő a süteményeket. Ehhez válassza el a sárgáját a fehértől. Tegye a fehéreket a hűtőbe, és a sárgáját granulált cukorral fehéredésig őrölje. Ezután adjon hozzá puha vajat vagy vaj margarint és alaposan dörzsölje meg. Hámozza meg a diót, és a magokat mozsárban őrölje meg. A vajmasszához adjon előszitált lisztet, vanillint és zúzott diót, az összes hozzávalóból gyúrja össze a tésztát.
2. lépés
Osszuk 3 egyenlő részre, mindegyiket tekerjük ki és süssünk 3 süteményt a sütőben közepes hőmérsékleten (180-200 ° C). Hegyes gyufával vagy fa fogpiszkálóval ellenőrizze a sütemények készenlétét, ha kiderül, hogy száraz, akkor a sütemény megsül.
3. lépés
A krémhez a kihűlt tojásfehérjét kemény, stabil habbá verjük. Anélkül, hogy abbahagyná a korbácsolást, adjon hozzá szirupot bármilyen lekvárból, kis adagokban. Előnyös, ha a lekvár édes-savanyú. Nagyon szép és finom sütemény jön ki meggylekvárral vagy baracksziruppal.
4. lépés
Miután a sütemények kihűltek, megkenjük fehérje krémmel. Vigye fel mind a kéreg tetejére, mind a torta oldalára. Díszítsük a pékárukat lekvár bogyókkal.
5. lépés
Mindennapi torta
Kombinálja a tojást, a tejet (helyettesítheti a kefirt), a kristálycukrot, az olvasztott vajat vagy margarint, a szódabikarbónát, a sót és a vanillint. Ezután tegye bele a sűrű lekvárt, még a régi kandírozott lekvárt is megteheti, és keverje össze a masszával. Végül hozzáadjuk az átszitált lisztet, és összegyúrjuk a tésztát. Kicsit sűrűbbnek kell lennie, mint a tejföl.
6. lépés
A hőálló formát sűrűn kenje be margarinnal, fektesse le a tésztát, és tegye 200 ° C-ra előmelegített sütőbe 40-50 percig. Gyufával vagy fáklyával ellenőrizze a torta készenlétét. Tegyük át a megsült pitét egy edénybe, hűtsük le és díszítsük kedvünkre: porcukor, lekvár bogyók, kókusz.
