A finom pékáruk egyszerű receptje nagyon értékes. Arzenáljában számos egyszerű lehetőség áll rendelkezésre, így mindig kellemes desszertet tehet kedvére szeretteinek.
A tészta elkészítéséhez szüksége lesz:
- 2 csésze liszt;
- 1 pohár méz;
- fél pohár cukor;
- 2 tojás;
- 1 evőkanál vaj
- fél teáskanál szódabikarbóna;
- némi asztali ecet (a szóda oltására).
Saját kívánságaik szerint minden kulináris szakember ízlés szerint adhat hozzá fahéjat, zúzott diót, napraforgómagot vagy szegfűszeget.
Utasítás
Az első tennivaló a cukor és az olvasztott méz keverése külön edényben (kívánatos, hogy a cukor teljesen feloldódjon); és a még mindig nem hűtött keverékben, folyamatosan kevergetve, fokozatosan adjuk hozzá az összes lisztet. A félig folyékony állagú méz jól megolvad a mikrohullámú sütőben vagy a vízfürdőben.
Hagyja a kapott tésztát szobahőmérsékleten, amíg teljesen kihűl (ne hűtse le a tésztát - ez megnehezíti további elkészítését; jobb, ha lezáratlan fedéllel ellátott edénybe helyezzük, hogy lehűlés közben ne száradjon ki), majd bontsd fel és keverj bele tojást.
Adjon hozzá szódát a tésztához, miután asztali ecettel kioltotta. Ezt követően a tésztát különösen óvatosan kell gyúrni, hogy a szóda a lehető legegyenletesebben oszljon el benne. Ez egy nagyon fontos szakasz, mivel attól függ, hogy a tésztából kivágott mézeskalács egyenletesen emelkedik-e a sütés során. Szódabikarbóna hozzáadásakor ügyeljen arra, hogy ne legyenek benne csomók.
A keveréket alaposan gyúrjuk simára (a vágáson ne legyenek szabálytalanságok, szabálytalanságok, csomók vagy zárványok). Ez eltart egy ideig.
Adjunk hozzá olvasztott vajat a tésztához (ne legyen túl forró; elég, ha meleg van). Ebben a szakaszban (adott esetben) kis mennyiségű apróra vágott diót, fahéjat és / vagy szegfűszeget adhat a tésztához. Bármilyen ízesítő vagy aromás adalékanyag kombinálható a méz ízével és illatával (ízlés szerint).
Ezután húzza ki a kapott tésztát fél centiméter vastagságúra, formákkal (vagy csak egy pohárral és késsel) vágjon ki bármilyen konfigurációjú mézeskalács sütiket, és tegye őket egy előzőleg növényi olajjal kikent tepsire.
A mézeskalácsot a sütőben 200-220C hőmérsékleten kb 10 percig kell sütni. Ennek eredményeként a tésztának meg kell barnulnia és kellemes arany árnyalatot kell megszereznie. Meg kell próbálnunk, hogy ne tegyük túlzásba a mézeskalács sütiket a sütőben, különben kemények lehetnek.
Tálalás előtt a kész mézes süteményeket szobahőmérsékleten kell hűteni. Ezt követően (opcionálisan) mázzal, fondanttal vagy díszítőporral díszítheti őket; vagy egyszerűen megszórjuk porcukorral.
