A töltött padlizsán finom és érdekes étel. Az előétel nagyon szokatlannak bizonyul. Nem nehéz ilyen padlizsánokat készíteni dióval és gyógynövényekkel töltve.
Hozzávalók:
- Csirkehúsleves - fél pohár;
- Padlizsán (kicsi) - 4 db;
- Hagyma - 2 fej;
- Dió - 1 pohár
- Petrezselyem - 1 csomó;
- Komló-suneli fűszerezés - 1 evőkanál;
- Forró paprika - 1 db;
- 1 gerezd fokhagyma;
- Fekete bors;
- Só;
- Ecet - 2 evőkanál
Készítmény:
- A snack elkészítéséhez a sütőt 190 fokra előmelegíteni kell.
- Mossa és szárítsa meg a padlizsánokat, tegye őket növényi olajjal bekent tepsire. Helyezze a padlizsánokat a sütőbe, és süsse meg, amíg megpuhul. Körülbelül fél óra. A padlizsánokat időről időre meg kell fordítani.
- Daráljuk a diót turmixgépben, vagy daráljuk húsdarálóban.
- Ezután el kell készíteni a padlizsán töltelékét. Ehhez a fokhagymát fokhagymaprésen megpucoljuk és feldolgozzuk. Keverje össze az apróra vágott diót és a zúzott fokhagymát, adjon hozzá levest a keverékhez. A keverék konzisztenciájának hasonlónak kell lennie a tejföl viszkozitásához. Add hozzá a masszához a hop-suneli fűszereket, ízlés szerint fekete őrölt borsot, egy evőkanál ecetet és sót. Keverd össze.
- Ezután hámozzuk meg a hagymát és a zöldpaprikát, vágjuk karikára a zöldségeket. Mossuk meg a petrezselymet és különítsük el a leveleket a gallyaktól, szárítsuk meg szalvétával és jól aprítsuk fel. Keverjük össze a hagymakarikákat, az apróra vágott gyógynövényeket és a borsot. Megszórjuk a keveréket ecettel, és kézzel keverjük, hogy a keveréket kissé összetörjük. Adjunk hozzá fokhagymát és apróra vágott diót a keverékhez, keverjük össze.
- A töltelék elkészítése során a padlizsánnak lesz ideje kihűlni. Ezután hosszan mélyen vágja le a kihűlt padlizsánokat, mozgassa szét a közepe húsát, és tegye bele az elkészített tölteléket. Csavarja szorosan a padlizsánt fóliába, és tegye néhány órára hűtőbe. Hidegen tálaljuk a töltött padlizsánt.
