A grillezett húsok egy narancsos pácban remek szabadtéri étel. A narancssárga pác hihetetlen ízt és aromát ad a húsnak. A megadott mennyiségű étel 3-4 adagra elegendő.
Szükséges
- - sertéshús a csontokon (hátul) - 500 g;
- - kakukkfű - 1-2 ág;
- - fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- - narancs - 2 db.;
- - szemcsés mustár - 1/2 teáskanál;
- - olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
- - só - 0,5 teáskanál;
- - őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
A hús előkészítése. Öblítsen le egy darab húst vízzel, szárítsa meg. Vágd 4-5 darabra (vagy használj kész steakeket). Enyhén verni a pépet.
2. lépés
A pác főzése. A narancsot mossa le vízzel. Távolítson el egy vékony réteg héjat (1/2 teáskanál héjra van szüksége), nyomja ki a gyümölcsléből a levet (kb. 100 ml). Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át. Finoman vágja fel késsel a kakukkfűzöldet. Pürésítsen mustárt kakukkfűvel, fokhagymával és narancshéjjal. Öntsük hozzá a narancslevet és az olívaolajat. Fűszerezzük sóval, borssal, habosra keverjük. A pác készen áll.
3. lépés
Az elkészített húst öntsük narancsos páclével, takarjuk le fóliával, és hagyjuk 3-4 órán át pácolni a hűtőben.
4. lépés
Tegye a pácolt húst rácsra, és grillezze 6-8 percig mindkét oldalon. Ezután csomagolja a forró húst fóliába, és hagyja 10 percig ülni. Tálaláskor díszítse a húst narancsszeletekkel és friss fűszernövényekkel. Az étel készen áll!
