Ez egy sovány hodgepodge, amely a gomba bizonyos különleges ízt ad. Jobb lesz, mint a hús. A szárított gomba nagyon jól passzol a frisshez.
Szükséges
- - 300 g sampinyonval;
- - 220 g konzerv gomba;
- - 20 g vízben 3 órán át áztatott szárított gomba;
- - 2 sárgarépa;
- - 1 hagyma;
- - 2 savanyú uborka;
- - 100 g olajbogyó;
- - 60 g olajbogyó;
- - 2 evőkanál paradicsompüré;
- - 55 g napraforgóolaj;
- - 1 kanál liszt;
- - pár babérlevél;
- - 1 liter cukor;
- - őrölt bors;
- - zöldek;
- - tejföl.
Utasítás
1. lépés
Megpucoljuk a savanyú uborkákat, csíkokra vágva. A konzerv gombát apróra vágjuk. Az áztatott szárított gombát megmossuk, puhára főzzük és felaprítjuk. Hámozza meg a gombákat a törmeléktől, mossa le és aprítsa fel.
2. lépés
A hagymát felkockázzuk, a sárgarépát reszeljük, az olajbogyót és az olajbogyót kettévágjuk.
3. lépés
Pörkölt edényben megdinszteljük a hagymát napraforgóolajjal. Adjunk hozzá sárgarépát, és pár percig pirítsuk, adjunk hozzá paradicsompürét, lisztet és 1 percig pirítsuk. Tegyen uborkát olajbogyóval. Fedjük le és csökkentjük a hőt, pároljuk, időnként megkeverve.
4. lépés
Egy másik serpenyőben olajban megpirítjuk a gombákat. Tegye egy tartályba zöldségekkel, adjon hozzá minden más gombát. Öntsön 2 liter vizet. Várja meg, amíg felforr, majd lassú tűzön főzzük, amíg megpuhul. A végén adjunk hozzá cukrot, olívabogyót, őrölt borsot, babérlevelet.
