Nagyon ízletes ételeket kapnak a halakból. Különösen aktuálisak most, mivel az olajhét folyik. Egy ilyen szokatlan, de nagyon ízletes receptre hívom fel a figyelmét - hal filótésztában.
Szükséges
- - filótészta - 12 lap;
- - lazacfilé - 500 g;
- - vaj - 120 g;
- - édeskömény - egy kis fej;
- - fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- - petrezselyem - 1 csomó;
- - fél citrom héja;
- - tengeri só;
- - őrölt feketebors;
- - ghee.
Utasítás
1. lépés
Először az édesköménygel foglalkozunk. Meg kell hámozni és alaposan meg kell mosni, majd vékony szeletekre kell vágni. Tegyen egy evőkanál ghí-t egy serpenyőbe, és közepes lángon, állandó keverés mellett pirítsa meg rajta az édesköményt. Ezt addig kell csinálni, amíg puha nem lesz, azaz körülbelül 7-10 percig. Ezután vegye ki a serpenyőből, és hűtse le.
2. lépés
Most folytatjuk a lazacot. 12 részre, vagyis 12 darabra kell vágni, majd borsozni és megszórni citromhéjjal, amelyet általában elõ kell aprítani. Szórj meg egy sütőedényt, és tegyél rá olvasztott vajjal kikent pergament.
3. lépés
A vajhoz szobahőmérsékleten puhítsa meg. Ezután apróra vágjuk a petrezselymet és a fokhagymát, és hozzáadjuk a vajhoz. Sózzuk meg mindezt, borsozzuk és alaposan keverjük össze.
4. lépés
Ezután veszünk 5 evőkanál ghí-t és megolvasztjuk. Megkenjük vele a filótésztát. Ehhez vegyen egy kulináris ecsetet, és kezdje el az üzletet. Amint bekenjük az első lapot, akkor azonnal tegyük rá a másodikat, és kenjük is meg. Ezt még két tésztalappal tesszük. Csak ne feledje, hogy nem kell megérintenie a legfelsőt. Ennek eredményeként úgymond puffot kap, amelyet 4 téglalapra kell vágni.
5. lépés
A kapott téglalapokra tegyen egy teáskanál vajat, petrezselyemmel és fokhagymával keverve. Ezután megkenjük az édesköményt, és csak utána egy darab lazacot. Mindezt becsomagoljuk, és a varrással lefelé jól elküldjük a tepsibe, és a tetejét ghee-vel kell kikenni. Tegye mindezt a többi haldarabbal.
6. lépés
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és 15 percig, vagyis amíg meg nem pirul, a filótésztába küldjük oda a halainkat. Jó étvágyat kívánunk! Sok szerencsét!
