A burgonya pótolhatatlan termék az asztalunkon. Sokféle módon lehet elkészíteni. Ma mesélek az egyikükről. Készítünk egy szokatlan és finom ételt "Burgonya krokett".
Szükséges
- 5-7 közepes burgonya
- 2 evőkanál. l. Liszt
- 2 tojás
- 50 g vajat
- 3 evőkanál crackerek
- 150 g növényi olaj
- Só
- Bors
- Szerecsendió
- Petrezselyem
Utasítás
1. lépés
Először alaposan meg kell mosni a burgonyát, meg kell hámozni és fel kell forralni, de főzni kell, hogy ne omladozzanak össze, jobb, ha hagyjuk kissé alul főzni, mint túlsütni. A főtt burgonyát egy tányérra kell venni, hogy egy kicsit kiszáradjon.
2. lépés
Ezután meg kell reszelnie a burgonyát egy durva reszelőn. Ezután tegyen vajat, fűszereket a burgonyába, válassza le a fehéreket a sárgájáról, és adja hozzá a sárgáját a burgonya masszához. A zöldeket ledaráljuk, és a kapott masszába is öntjük, mindent jól össze kell keverni. Ezután lisztet kell hozzáadni, mindent alaposan összekeverni, amíg sima nem lesz, majd elkezdünk golyókat formázni, lisztbe kenyerezni és tányérra tenni.
3. lépés
Ezután az elválasztott fehérjéket jól fel kell verni. Ezután a golyóinkkal a következő műveleteket végezzük: először mártsuk meg egy felvert tojásfehérjével ellátott csészében, majd alaposan kenyerezzük meg zsemlemorzsában. Panírozás után a krokettünket növényi olajjal jól felmelegített serpenyőbe tesszük, addig sütjük, amíg étvágygerjesztő aranybarna kéreg megjelenik.
4. lépés
Tányérra vesszük ki, amelynek aljára szalvétát kell fektetni, hogy a felesleges olaj felszívódjon, és a krokett ne legyen zsíros. Tálaljuk krokettként köretként a húsételeket. Főtt hússal vagy hal töltelékkel elkészíthetők. Csak azt, hogy kész külön ételként szolgáljuk fel őket, és nem köretként.
