A darált burgonyás rakott kényelmes megoldás a gyors vacsorához. Ezeket az ételeket általában sütő segítségével készítik el. De nem mindenkinek van sütője, és nem mindenki barátkozik ezzel a konyhai asszisztenssel. De szinte minden otthon van egy serpenyő. Akkor miért ne próbálna rakottat készíteni benne? Az étel alig fél óra alatt elkészül, és hihetetlenül ízletes és nagyon kielégítő.
Szükséges
- - bármilyen darált hús (csirke, sertés vagy sertés és marhahús) - 300 g;
- - közepes méretű burgonya - 6 db.;
- - csirke tojás - 2 db.;
- - hagyma - 1 db;
- - sampinyonval (opcionális) - 6 db.;
- - kefir (tej vagy tejszín) - 70 ml;
- - tejföl - 3 evőkanál. l.;
- - kemény sajt - 100 g;
- - fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- - napraforgóolaj - 2-3 evőkanál. l.;
- - őrölt feketebors;
- - só;
- - friss fűszernövények (választható);
- - mély serpenyő.
Utasítás
1. lépés
Először készítsük elő a rakott tölteléket. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk kockákra. Vegyünk egy serpenyőt és melegítsük fel. Öntsük bele a napraforgóolajat, és amikor forró, adjuk hozzá a darált húst és pirítsuk, amíg meg nem világosodik (kb. 3-5 perc). Hozzáadjuk a hagymát, kevergetve további 2-3 percig főzzük. Végül adjunk hozzá fekete borsot és ízlés szerint sót.
2. lépés
Távolítsa el a héjat a fokhagymagerezdről. Ezután aprítsa fel finoman, vagy törje össze egy présgépen keresztül. Ezután adjuk hozzá a darált húshoz. Amikor a hús megpirult, helyezze át egy külön tálba. Pontosítás: ha van még egy mély serpenyője, akkor nem kell a darált húst áthelyeznie.
3. lépés
Közben meghámozzuk a burgonyát, öblítsük le és vágjuk vékony, legfeljebb 2 mm vastag körökbe. A felszabadult serpenyőt darált hús (vagy más mély) után öblítse le, törölje le és kenje meg napraforgóolajjal, beleértve az oldalát is.
4. lépés
Az apróra vágott burgonya felét tegyük az aljára 1-2 rétegben, sózzuk, borsozzuk. Ezután fektesse le a darált húst, amelyet be kell takarni a megmaradt burgonyaszeletekkel. Sózzuk is őket, adunk hozzá egy csipet fekete borsot, és megkenjük tejföllel (főzőkefével vagy csak egy kanállal).
5. lépés
Ha gombája van (megteheti anélkül is), vágja vékony szeletekre, és egyenletesen ossza el a burgonya felületén.
6. lépés
A kemény sajtot reszeljük le egy durva reszelőn, és szórjuk rá a rakott tésztát. Most készítsük el a tölteléket. Törje a csirketojásokat egy külön kis tálba, villával könnyedén verje fel őket. Ezután öntsön bele kefirt (vagy tejet, tejszínt) és keverje össze. Öntsük a kapott masszát az edénybe.
7. lépés
A munkadarab kialakul. Most helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és főzze a legalacsonyabb hőmérsékleten, csukott fedéllel 20 percig, amíg a burgonya megpuhul.
8. lépés
Amikor a rakott elkészült, vegye ki a tűzhelyből, ossza fel részekre, és zöldségsalátával, savanyúsággal és friss apróra vágott gyógynövényekkel (zöldhagyma vagy kapor) tálalja.
