A shish kebab nemcsak étel, hanem alkalom arra is, hogy mindenki jól találkozhasson a jó ásással és jól érezze magát a természetben. És hogy tetszik az ötlet, hogy kreatív megközelítéssel lepje meg barátait, és ne húsból, hanem padlizsánból főzzen kebabot? Hidd el, egy ilyen előadás néha százszor érdekesebb, mint a klasszikus!
Tökéletes választás növényi kebabokhoz
A shish kebab bármilyen verzióban jó - legyen az klasszikus vagy valami érdekes. Ha ezer és egy receptet kipróbáltál, és úgy gondolod, hogy mindent tudsz róla, és még egy kicsit többet is, ne rohanj következtetésekre. A zöldséges kebab kiváló alternatívája lesz a húsnak, és néha harmonikusan kiegészíti. A különféle zöldségek közül a legjobb a padlizsánt venni alapul.
Először is, inkább "húsosak" a szerkezetükben. Másodszor, nagyon kielégítőek. Nem csoda, hogy a vegetáriánusok annyira szeretik őket. A gazdag összetétel miatt "egyszer" megbirkóznak az éhség érzésével. Harmadszor, a hússal kombinálják őket a legorganikusabb módon. És az utolsó fontos érv, amely mellettük sikoltozik: a padlizsán az egészséges táplálkozás minden híve választása. Gazdag vitaminokban, nyomelemekben és antioxidánsokban. Ez utóbbi segíti az embert abban, hogy hosszú ideig meghosszabbítsa a fiatalosságot, és hogy minden életkorban vidámnak és energikusnak tűnjön.
A kulináris malacka bank színezéséhez a padlizsán kebab receptek fényesek és érdekesek lesznek! Unalmas szürke receptekkel hagyja, hogy az ízek és a kreativitás szivárványa maradjon.
Különösen ízletes kebab eredeti páclével
Egy jövőbeli gasztronómiai remekmű elkészítéséhez a következő termékekkel kell felvérteznie magát:
- nagy padlizsán;
- egy teáskanál: borecet, olívaolaj, virág folyékony méz;
- kakukkfű - egy evőkanál;
- darabokra aprított chili paprika;
- egy evőkanál citromlé;
- 2 evőkanál paradicsomlé.
Mossa és szárítsa meg a padlizsánt. Vágjuk kerek darabokra, és osszuk el mindegyiket 4-re. Tegyük a zöldségdarabokat egy tálba, szórjuk meg sóval, keverjük össze és hagyjuk állni fél órán át. Vegyünk egy másik tálat, és keverjük össze a maradék hozzávalókat. Fél óra múlva engedje le a vizet a padlizsánról, és szárítsa meg az ékeket egy törülközőn. A csúcspont a sarkon van. Shish kebab főzéséhez a szén fölött nyársra van szükség. Használhat vasat, ugyanúgy, mint a hús esetében. Vagy fából. De az utóbbiakat először 30 percig meleg vízben kell áztatni, hogy ne égjenek meg.
Mielőtt közvetlenül sütne, folytassa a kebabokat páclével minden oldaláról, és hagyja egy órán át feküdni, áztassa. Most grillezze a padlizsánt húsz percig. Voálá! Kész. Tálaljuk körettel vagy hússal. Jó étvágyat kívánunk!
Padlizsán saslik szalonnával
Az alábbi receptet a sertészsír minden rajongójának ajánljuk. Ha csak besorolja magát sorai közé, akkor szívesen látjuk. Az előétel nem túl aranyos, de fantasztikusan ízletes lesz. Miután egyszer kipróbálta, már nem tudja összetéveszteni ezt az ízt mással. Tehát, ha hajlandó feláldozni az ízlést, hajrá. Hidd el, egy férfitársaságban fröccsöt fogsz csinálni. Fürdő, legénybúcsú, horgászat - ez az étel remek kiegészítője lesz minden rendezvénynek.
Egy csodálatos étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- 300 gramm zsír;
- 4 db padlizsán.
Mossuk meg a padlizsánokat, és vágjuk egyenletes kerek darabokra, körülbelül másfél centiméter vastagra. A szalonnát is ossza fel darabokra. Célszerű durvára vágni, kocka formát adhat neki. Most fűzze egymás után a nyárs összes üres részét. Először egy szelet padlizsánt, majd egy kocka szalonnát, és így tovább a keserű végéig. Helyezze a darabokat szorosan egymáshoz úgy, hogy megérintsék és kicseréljék egymás ízét és aromáját. Ebben a formában nyársakat küldhet a szénhez. Csak nézze meg, hogy a parázs közepes vagy gyenge, különben nem lesz ideje visszatekinteni, amikor a pompás rágcsálnivaló tűzgumivá válik.
Fél óráig pirítsuk meg a csemegét, majd tálaljuk. Nem túl vonzó, ugyanakkor lélegzetelállítóan finom kebabok készen állnak. És próbáld meg ne nyelni őket a nyársakkal!
Érdekes téli felkészülés
Tudta, hogy a padlizsán kebabokat a jövőben is figyelembe lehet venni? Kipróbáltál már grillkészítményt? De hiába! Tudja, milyen jó télen egy nyári vakot kapni, és hanyatt merülni a meleg napokban? De ahhoz, hogy belemerülj valamibe, előbb meg kell főznöd. Tehát menjen a boltba vásárolni. És hozd onnan:
- két padlizsán;
- 300 gramm hagyma;
- napraforgóolaj - 100 gramm;
- fűszerezés barbecue-hoz;
- 9% ecet (kb. 15 grammra lesz szüksége);
- fél liter vizet a pác elkészítéséhez.
A padlizsánt hosszúkás darabokra, majd felére vágjuk. Úgy kell kinézniük, mint a botok.
Ezután tegye őket egy tálba, sózza meg jó szívvel és hagyja 40 percig, így két legyet megöli egy csapásra - megszabadítja a zöldségeket a keserűségtől, ugyanakkor jól megsózza őket. Ezután melegítse a serpenyőt, öntsön bele napraforgóolajat, és mindkét oldalán süsse meg a rudakat, amíg mélybarna színűvé nem válnak. Érdekesebbé tétele érdekében maximális hasonlóságot érhet el a kebabokkal. Amikor a zöldség megfelelő formát ölt, vegye ki a serpenyőből és hagyja feküdni, várja meg a legjobb órát.
Addig elkészítjük a hagymát. Vágjuk darabokra, és lassú tűzön aranybarnára pároljuk. Amikor a hagyma szépen megsült, vegye ki és tegye egy üvegbe a padlizsánnal. Először a bankokat kell sterilizálni. Ennek két egyszerű módja van.
A kannák sterilizálásának két egyszerű módja
Az első multicookerben van. Ha Ön egy konyhai asszisztens büszke tulajdonosa, akkor szerencséje van. A műveletre percek alatt sor kerül. Merítse a megmosott edényeket a multicookerba, válassza ki a "Gőz" módot, és hagyja őket 15 percig. Akkor vedd ki. Minden - az üvegek készen állnak a további manipulációkra. Nagyon gyors és kényelmes lehetőség.
A sterilizálásnak van egy második módja is - a sütőben. Helyezze az üvegeket nyakkal lefelé egy állványra. Válasszon 120 fokos hőmérsékletet, és hagyja rajta 15-20 percig. A megadott idő után minden bennük lévő mikroba és baktérium elpusztul, és az üvegek készen állnak a későbbi kulináris kísérletekre. Mindkét lehetőség könnyen kivitelezhető és praktikus. Válassza ki azt, amelyik a legjobban tetszik. Amikor sterilizált üvegekbe teszi a hagymát és a padlizsánt, próbálja meg rétegesen elrendezni őket, akkor még finomabb lesz.
Pác
Most a pác volt a sor. Elkészítésének titka nagyon egyszerű. Öntsön fél liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá öt evőkanál sót, alaposan keverje össze. És amikor a só feloldódik, adjuk hozzá az ecetet és a kebabfűszereket. Forraljuk fel és pároljuk 10 percig a pácot. Ha kész, óvatosan öntse az üvegekbe a kész finomságokkal. Ezután zárja le vagy csavarja be az üvegeket. Utolsó lépésként takarja le téli kebabját egy régi meleg sállal, takaróval vagy törölközővel. És hagyja a leendő snacket egy napra.
Befejez. Konfetti, pezsgő a stúdióban - megcsináltad! Az étvágygerjesztő kiadós egészséges és gyengéd házi padlizsán kebabok készen állnak arra, hogy megvárják a hideg időt az ünnepi és mindennapi asztalok díszítéséhez. Az üvegeket télig szobahőmérsékleten tárolja. Ha magánházban laksz, akkor a pincében. Télen pedig hívjon vendégeket, és lepje meg őket egy szokatlan és eredeti zöldséges kebab előadással!
Itt található az összes egyszerű recept, amely segít táplálni a családját, kérem a barátait, és csak változatossá tegye a szokásos ünnepet valami érdekességgel. Főzz örömmel és örömmel!
