A csirke és a paprika nagyszerű kombináció, amelyet az igazi ínyencek értékelni fognak. Az alacsony kalóriatartalmú bőr nélküli mellet általában a salátákhoz adják, de vörös hús is használható. A paprika fűszeres ízt ad a baromfinak. Saláta csirkével és zöldségekkel független étel mind a napi étkezéshez, mind az ünnepi asztalhoz. Tálalhatjuk melegen vagy hidegen is.
Csirke saláta kaliforniai paprikával
Dörzsölje meg a csirkemellet tengeri sóval és frissen őrölt borssal (mindegyik ¼ teáskanál), majd tegyen egy műanyag zacskóba és verje mindkét oldalát. Vékony csíkokra vágjuk, és öntöttvas serpenyőben egy evőkanál olívaolajjal puhára sütjük. Időről időre meg kell fordítania a húst, hogy minden oldalról megsüljön.
Öblítse le és szárítsa meg a friss uborkát, a zöld és a piros paprikát (1 db.). Távolítsa el a szárakat, a magokkal rendelkező válaszfákat a hüvelyből. A zöldségeket csíkokra vágjuk. Hámozzuk meg a lilahagyma felét, és vágjuk vékony félkarikákra, majd tegyük egy külön tálba, és nyomjuk a hagymára egy fél citrom levét.
Öblítse le, szárítsa meg és apróra vágja 5-6 szál friss mentát, majd apróra vágja kézzel a leveleket, vagy késsel vágja le. Töltsük át a csirkét, a borsot, a hagymát és az uborkát egy mély salátástálba, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Fűszerezzük olívaolajjal és díszítsük apróra vágott mentalevelekkel. Kapribogyóval és savanyú káposztával tálalható.
Csirke, bors és sárgarépa saláta
Mosson 200 gramm csirkefilét, szárítsa meg és vágja rudakra. Három evőkanál finomított növényi olajban sütjük főzésig. Mosson, szárítson 200 gramm sárgarépát és paprikát.
Hámozza meg a hüvelyeket magokból és szárakból, sárgarépából - a héjból. Vágj fel mindent csíkokra, adj hozzá pár összezúzott fokhagymagerezdet. Tegyen húst, zöldségeket egy salátástálba, sózzon és borsozzon ízlés szerint, adjon hozzá egy csipet kakukkfüvet. Három evőkanál majonézzel vagy tejföllel ízesítjük. Ha könnyebb, alacsony kalóriatartalmú salátát szeretne, öntetként növényi olajat használjon.
Fűszeres csirke és chilis saláta
A meleg ételek kedvelői paprikás helyett chilit is használhatnak. Ehhez a recepthez pár főtt csirkemellre lesz szükség. A hús finom elkészítéséhez 40-45 perccel a főzés előtt öntsön rá sós vizet, majd vegye ki és szárítsa meg. Ezután használjon egy kis kulináris trükköt: töltse meg a melleit, vagyis vágjon és tegyen minden megpucolt fokhagymagerezdet, 10 gramm friss gyömbérgyökeret, vékony szeletekre vágva, egy csomó zöldhagyma tollat.
Öntsük a töltött húst hideg vízzel, forraljuk fel és tartsuk alacsony hőfokon fél órán át. Ezután vegye ki a csirkemelleket, vegye ki a fokhagymát, a hagymát és a gyömbért, vágja a húst nagy szeletekre.
Mossa és szárítsa meg a gyógynövényeket és zöldségeket:
- 4 friss uborka;
- Chili paprika;
- lilahagyma;
- egy csomó bazsalikom;
- egy csomó petrezselyem;
- egy csomó friss menta;
- hámozott fokhagymagerezd.
Vágjuk hosszában az uborkát és hámozzuk meg, majd vágjuk szeletekre. Vágja fel a hagymát vékony karikákra, távolítsa el a magokat és a szárat a borsról, aprítsa fel finomra a hüvelyt. Szabadítsa meg a zöldeket a száraktól és vágja le. Fél csésze mogyorót megpirítunk egy száraz serpenyőben, és meghámozzuk. Hűtsük le, mozsárral kissé őröljük.
Keverje meg a saláta összes hozzávalóját, kivéve a csirkét, ha szükséges, sózzon. Készítsd el a mártást. Ehhez görgessen a turmixgépbe:
- mag nélküli chili paprika hüvely;
- egy szelet friss gyömbér;
- egy gerezd fokhagyma;
- két citrom leve;
- 30 gramm granulált cukor;
- 150 ml szójaszósz;
- 2 evőkanál halszósz.
A salátával ízesítjük a keveréket, a tetejére tesszük a csirkecarabokat, ha szükséges, megsózzuk és ízlés szerint megszórjuk paprikával.
Csirke és kaliforniai paprika saláta tojással
300 gramm csirkét vágjon csíkokra, ízlés szerint adjon hozzá konyhasót és frissen őrölt borsot. Olívaolajban süssük puhára, rendszeres keverés közben.
- Ezután mossa és szárítsa meg:
- egy csomó zöldhagyma;
- nagy friss uborka;
- sárga vagy piros paprika hüvely;
- 3-4 meggyparadicsom;
- 200 gramm kínai kel.
Keményen forraljuk fel 4 csirketojást vagy 6-7 fürjtojást, hűtsük le, hámozzuk meg. Vágja fel a zöldségeket és a gyógynövényeket, keverje össze a csirkével, tegyen egy salátástálba. Az öntéshez 2 evőkanál majonézt és egy evőkanál szójaszószt különálló tálba keverünk, ízlés szerint adjunk hozzá zúzott gerezd fokhagymát és sót.
A kapott keverékkel salátát fűszerezünk. A cseresznyeparadicsomot és a tojást vágjuk félbe, adjunk hozzá sót, és díszítsük velük a kész ételt.
Csirke, bors és tészta saláta
A szokásos tészta, amelyet leggyakrabban köretként szolgálnak fel, remek kiegészítője lehet egy salátának. Ehhez a recepthez mossa meg és szárítsa meg az összes zöldséget és gyógynövényt, amelyet a salátához használnak. Hámozzon meg és reszeljen le 2 nagy sárgarépát, hámozzon meg pár hagymafejet és vágja vékony félkarikákra. Keverje össze az apróra vágott ételt, és öntse rá:
- nagy citromlé;
- pár evőkanál szójaszósz;
- 40 ml fűtött növényi olaj.
Forraljuk a figurált durumbúza tésztát sós vízben, öntsük egy szűrőedénybe. Vágja a csirkemellet szeletekre, majd növényi olajban sütje meg, nagy hő hatására. Ezután csökkentse a minimumra, adjon hozzá kevés vizet és párolja a hússal lefedve puhára. Hámozzuk meg és magozzuk meg a kaliforniai paprika hüvelyét, vágjuk azonos méretű kockákra, és tegyük a csirkéhez. Távolítsa el a fedelet és főzzük 5 percig. Sózzon meg mindent ízlés szerint.
Vágjon fél csésze kimagozott olajbogyót negyedekre. 6 keményre főtt fürjtojás, mindegyiket hámozzuk meg és felezzük fel. Keverje össze a saláta összes hozzávalóját, ízesítse páclével, amelyben az apróra vágott zöldségek feküdtek, megszórjuk apróra vágott kaporral (1 csokor). Az edényt melegen vagy hűtve is tálalhatjuk.
Párolt bors, paradicsom és csirke saláta kukoricával
Télen finom csirke saláta készíthető házi készítésű termékekből - fagyasztott zöldségekből és kukoricából. Főzés előtt 2 paprikát és 2 paradicsomot kiolvasztunk szobahőmérsékleten, majd kockákra vágjuk. Áztassa a fület forrásban lévő vízben 20 percig, és vágja le a szemeket. Használhat fagyasztott apróra vágott zöldségkeveréket és konzerv kukoricát.
Mossa meg a csirkemellet, szárítsa meg és vágja szeletekre, majd egy serpenyőben finomított növényi olajban aranybarnára sütje. Vigye a húst egy mély serpenyőbe, fedje le hideg vízzel, ízlés szerint sóval, és fedő alatt, lassú tűzön 1 órán át párolja.
Vajban, ahol a mellet megsütötték, hámozott, apróra vágott zöldségeket pirítsunk meg:
- hagyma;
- 2 sárgarépa;
- paradicsom;
- bors.
Amikor a felesleges zöldséglé elpárolog, adjuk hozzá a kukoricát, és további 5 percig pirítsuk. Helyezze át a sütést a pörköltre a húshoz, és párolja 30 percig. Mindent összekeverünk, az elkészített saláta hozzávalókat kissé lehűtjük, salátástálba tesszük és friss apróra vágott kaporral és petrezselyemmel tálaljuk.
Meleg saláta csirkével, édes és csípős paprikával
Sós salátához édes és csípős paprika keverékével 220 gramm csirkemellre lesz szükség. Meg kell szabadítani a bőrtől, folyó vízben alaposan ki kell öblíteni és szárítani, majd vékony csíkokra kell vágni a szálakon. A salátához előkészített összes zöldséget előre mossa meg és szárítsa meg.
Mossa meg a fokhagymaszeletet és egy fél chili paprika hüvelyt, és aprítsa fel finoman, majd erős lángon olivaolajon fél percig pirítsa. Hozzáadjuk a húst, megkeverjük a serpenyő tartalmát és 3 percig közepes lángon dinszteljük. Hámozzon meg két zöld és piros színű paprikát a szárakból és magokból, csíkokra vágva, csirkével kombinálva. Attól függően, hogy milyen csípősséget kell elérnie az ételhez, változnak a különböző fajtájú paprikák, különböző arányban veheti fel.
Tegyen aprított hámozott paradicsomot a serpenyőbe, és tartsa a tűzhelyen további 7 percig, időnként megkeverve. Egy perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá egy evőkanál apróra vágott zellert és koriandert. Kapcsolja ki a tűzhelyet, szórjon meg zöldségeket és húst kevés tengeri sóval. A salátát melegen tálaljuk.
Füstölt csirke és bors saláta szezámmaggal
Szétszedj egy csomó zöld és piros salátát levelekké, öblítsd le, szárítsd meg és vágd darabokra. Rendezzük a salátástál aljára. Öntsön egy réteg szezámmagot egy külön edénybe, forgasson 200 gramm füstölt mellet fűszerezésként. Vágja a húst vékony csíkokra.
Öblítse le és szárítsa meg a zöldségeket salátához:
- zöld hüvely paprika;
- lilahagyma;
- uborka;
- paradicsom.
Hámozzuk meg és vágjuk fel a zöldségeket, majd tegyünk rá egy salátát, és tegyük a tetejére a csirkét és a szezámmagot. Ízlés szerint só, öntetként használjon olívaolajat.
Csirke saláta gombával és kaliforniai paprikával
Forraljuk a csirkefilét sós vízben puhára, vegyük ki, hűtsük le és szedjük szálakra. Válogasson egy font gombát, vágjon szeletekre, öntsön hideg vizet, adjon ízlés szerint sót és forralja fel. Távolítsuk el a habot, főzzük 10-15 percig, és szűrőn szűrjük le. Hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.
Mossa, szárítsa meg a kaliforniai paprikát és egy csomó petrezselymet. Távolítsa el a magokat a hüvelyből. Szedje le a gyógynövényeket a kezével, vágja a paprikát vékony csíkokra. Keverje össze a saláta összes hozzávalóját, ízlés szerint sót, és majonézzel ízesítse. Tálalás előtt hagyja 15-20 percig főzni.
Csirke és bors saláta babgal
Mossa és szárítsa meg a kaliforniai paprika hüvelyét, egy csomó petrezselymet. Forraljuk meg a csirkemellet sós vízben, főzzünk 5 kemény tojást. Vegye le a vízről, hűtse le. Tegyen egy üveg vörös babot a saját levébe egy szűrőedénybe.
Bors, hogy megtisztuljon a magoktól és a válaszfalaktól, távolítsa el a szárakat és vágja le a gyümölcsöt egyenlő kockákra. Aprítsd fel a petrezselymet. A tojásokat szeletekre vágjuk, szétszereljük a csirkemellet. Keverje össze a saláta összes hozzávalóját, ízlés szerint sóval és borssal ízesítse, frissen facsart citromlével és növényi olajjal ízesítse.
Vörös húsú csirke saláta borssal és padlizsánnal
Válasszon el 300 gramm csirkét a csontoktól, és sós vízben forralja fel, amíg megpuhul. Kivesszük a húslevesből, lehűtjük, majd szeletekre vágjuk. Mosson és szárítson meg néhány padlizsánt, valamint sárgarépát, kaliforniai paprikát (1 db.).
Hámozza le a padlizsán héját, vágja fel a pépet és reszelje durva sóval. Hagyja 10-15 percig, majd öblítse le szűrőedényben folyó vízben. Az összes gyümölcsöt aprítsa fel, és külön sütje meg növényi olajban egy serpenyőben, amíg meg nem puhul.
A sültet lapos tányérokra terítse, hogy a felesleges zsír kiürüljön. Keverjük össze a húst, a zöldségeket, a padlizsánokat, a sót és ízesítsük citromlével. Tálalás előtt hagyjuk fél órát főzni, majd megszórjuk apróra vágott kaporral.
Csirke, bors és ananász saláta
Mosson 200 gramm bőr nélküli csirkefilét, adjon hozzá hideg vizet és ízlés szerint sót. Forraljuk puhára, vegyük ki a húslevesből és hűtsük le. Ezután vágja a húst vékony csíkokra. 4 tojást keményre főzünk, hagyjuk kihűlni, hámozzuk meg és reszeljünk el egy durva reszelőn. Kombináljuk csirkével.
Mossa meg a nagy piros paprikát, távolítsa el a magot és a magokat, csíkokra vágva. 200 gramm kemény sajtot reszeljünk le. Vágjon 100 gramm ananászkonzervet, keverje össze más saláta hozzávalókkal. Sózzon meg mindent ízlés szerint, ízesítse tejföllel.
Gyors saláta csirkével, borssal és zöldborsóval
Fél pohár rizst főzzünk sós vízben, amíg főzünk, szűrőedényben lecsepegtetjük. Vágjon 300 gramm füstölt csirkemellet, valamint egy hüvely mosott paprikát mag nélkül, egyenlő kockákra vágva. Nyissunk ki egy üveg zöldborsót, hagyjuk, hogy a folyadék kifolyjon. Keverje össze a saláta összes hozzávalóját.
Tegyen egy teáskanál mustárt egy külön tálba, adjon hozzá 3 evőkanál olívaolajat, adjon hozzá konyhasót vagy tengeri sót és ízlés szerint frissen őrölt borsot. Ízesítsük a salátát a kapott keverékkel, mindent jól keverjünk el, és apróra vágott friss kaporral tálaljuk.
Puff csirke és bors saláta krutonnal
Forraljunk fel 200 gramm csirkemellet sós vízben, vegyük ki a húslevesből, hűtsük le és szétszedjük szálakra. Hámozzon meg 3 gerezd fokhagymát, engedje át egy fokhagymaprésen, és keverje össze 4 evőkanál majonézzel. Mossa és szárítsa meg a piros paprikát, a friss uborkát és a paradicsomot (1 db.).
Tegyen egy réteg csirkét egy mély salátástálba, kanállal simítsa meg, ízlés szerint adjon hozzá egy kis sót. Távolítsa el a magokat a piros kaliforniai paprikából, és aprítsa fel azonos méretű kockákra. Keverjük össze egy evőkanál majonézzel fokhagymával, majd tegyük egy második rétegbe egy salátástálba.
Vágja kockákra a paradicsomot, keverje össze egy evőkanál fokhagymás majonézzel, és készítse el a következő saláta réteget. Ugyanezeket a manipulációkat végezze az uborkával. Tegyen a tetejére 100 gramm rozskrutont, és fedje le majonézhálóval, majd - puha sapkával reszelt parmezánnal (60-70 gramm). Tálalás előtt hagyja a salátát 20-30 percig ülni.
Csirke és bors saláta zöldbabbal
Öntsünk egy font csirkefilét hideg vízzel, sóval, főzzük puhára. Vegye ki a húst, hagyja kihűlni, majd vágja kockákra. Mossa és hámozza meg a zöldségeket:
- 2-3 kaliforniai paprika hüvely;
- egy pohár zöldbab;
- lilahagyma;
- hagymafej;
- pár fokhagymagerezd.
Vágja le a zöldbab farkát, aprítsa fel, majd finomított napraforgóolajon puhára párolja. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és paprikát, sütjük 5 percig.
A mártáshoz keverjünk egy külön tálban:
- pár evőkanál napraforgóolaj;
- egy evőkanál frissen facsart citromlé;
- 2 evőkanál chili szósz
- egy teáskanál paprika;
- egy teáskanál vörös és fekete paprika keverékéből;
- só ízlés szerint;
- zúzott fokhagyma.
Az így kapott keveréket hozzáadjuk a zöldségekhez, mindent összekeverünk és lassú tűzön 5-6 percig pároljuk. Melegen, friss fűszernövényekkel tálaljuk.
