Mit lehet összehasonlítani egy finom lédús steak-kel egy nehéz munkanap után? Egy darab jól sikerült hús aromás fűszerekkel gyorsan feltölti és felvidítja. A húst úgy lehet feldolgozni, hogy a sütés eredményeként lédús és puha legyen.
Szükséges
-
- karaj (sertéshús);
- szárított fűszerek: bazsalikom
- rozmaring
- tárkony
- kakukkfű;
- fekete borsó és szegfűbors;
- só;
- olivaolaj;
- zöld tea.
Utasítás
1. lépés
Forraljuk fel a vízforralót, és hagyjuk a vizet 90 fokosra hűlni (ez 5-7 perc). Öntsön tealeveleket egy csészébe (a csomagoláson feltüntetett módon), töltse fel forró vízzel, és hagyja tíz percig a fedél alatt főzni.
2. lépés
Ossza fel a húst steakekre, mindegyiket alaposan öblítse le, eltávolítva a kis csontokat, és verje fel egy speciális húskalapáccsal.
3. lépés
Őröljük le a paprikát egy malomban, és keverjük össze. Az egyes húsdarabokat jól dörzsölje meg só és bors keverékkel.
4. lépés
Helyezze az elkészített steakeket egy tálba, és töltse fel a főzött teával. Hagyja a húst 30-50 percig ázni.
5. lépés
Melegítsen jól egy serpenyőt (2,5-3 percig) olívaolajjal nagy lángon. Tegye rá a húspecsenyéket. Süssük a hús egyik oldalát 3 percig, majd a másikat fordítsuk meg és grillezzük ugyanannyiért.
6. lépés
Ez idő után szórja meg a steakeket száraz fűszerekkel, fordítsa meg és fűszerezze a másik oldalt. Ezután 2 percenként fordítsa meg a húst, készenléti állapotba hozza, vagyis addig, amíg aranybarna nem lesz.
7. lépés
Amikor elkészültek a steakek, kapcsolja le a tüzet, és hagyja, hogy a hús pár percig forró serpenyőben üljön, és tálalja.
