Ha szereti a csokoládét, cseresznyével áztatott likőrrel, ne felejtse el kipróbálni egy részeget a Részeg Cseresznye tortából. A finomság receptje egyszerű, de fontos, hogy ne hagyjon figyelmen kívül néhány pontot, hogy a lehető legízletesebb és aromásabb legyen.
Az ünnep előtt egy nappal meg kell főznie a tortát, hogy legyen ideje hűvös helyen áztatni. Az a fajta alkohol, amelyben meg kell áztatni a meggyet, nem számít, mindenesetre a bogyó savanyú, kellemes ízt kap.
Részeg meggyes sütemény: 1. recept
A főzéshez szüksége lesz:
- 250 g vaj (200 g tejszín, 50 g keksz);
- 1., 5. cikk Szahara;
- 2 csirke tojás;
- 1 teáskanál vanillin;
- 1 evőkanál. tej;
- 1, 3 evőkanál. Liszt;
- 0, 75 st. kakaó;
- 2, 5 teáskanál sütőpor tésztához;
- 2-3 csipet só;
- 450 g cseresznye;
- 0, 5 evőkanál. rum vagy pálinka;
- 0,25 g víz;
- 3 evőkanál. porcukor;
- 450 g krémsajt (Mascarpone, Philadelphia, Almette);
- 4 evőkanál. l. cseresznye szirup.
Öblítse le a cseresznyét folyó víz alatt, és tegye kissé félre a torta díszítéséhez. Távolítsa el a magokat a többi bogyóból. Töltse meg a meggyet rummal, hagyja egy órán át, majd tegye egy szűrőedénybe, hagyja a rumot. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és kenjen két sütőedényt olajjal és liszttel.
Most elkezdheti a tészta elkészítését. Ehhez kombináljon 4 evőkanál. l. vajat, 1, 5 csésze cukrot, 2 tojást és vanillint, keverővel 10 percig verjük. Adjon hozzá meleg tejet és alaposan keverje össze. Külön keverjük össze a lisztet, a kakaót, egy csipet sót és a sütőport. Szitálja az egészet a tésztába. A tésztát spatulával simára keverjük. Öntsük a tésztát formákba és süssük fél órán át. Ellenőrizze az adottságot egy száraz fa fogpiszkálóval vagy gyufával.
Amíg a sütemények hűlnek, kezdje el elkészíteni a krémet. Ehhez habosítsunk 200 g vajat porcukorral, adjunk hozzá sót. Növelje fokozatosan a keverő sebességét, majd adjon hozzá krémsajtot és szirupot. Hűtőszekrénybe tesszük.
A süteményeket hosszában kettévágjuk, és az alsó réteget telítsük a cseresznyéből maradt rummal. Kenje el a tejszín negyedét, majd egy meggyréteget. Fedje le az első kérget a másodikkal, és ismételje meg ugyanúgy a maradék kéreggel. Fedjük le a tortát krémmel, szórjuk meg az oldalait reszelt csokoládéval vagy kakaóval. Ne felejtse el a tortát néhány félretett cseresznyével díszíteni.
Részeg meggyes sütemény: 2. recept
A főzéshez szüksége lesz:
Süteményekhez:
- 6 csirke tojás;
- 1 evőkanál. Szahara;
- 1 zacskó vaníliás cukor;
- 3 evőkanál. kakaó;
- 1 teáskanál szóda, ecettel oltva;
- 1., 5. cikk Liszt.
Töltéshez:
- 1 doboz forralt sűrített tej;
- 100 g vaj;
- 1., 5. cikk meggy alkoholos infúzióval (a meggyet alkohollal kell önteni és egy hétig hagyni).
A tojássárgáját és a cukrot keverővel keverjük össze. A tojásfehérjét külön felverjük. Kombináljon mindent, és adjon hozzá ecettel kioltott szódabikarbónát és vaníliás cukrot. Hozzáadunk kakaót és folytatjuk a habverést. Kis adagokban adjon lisztet, ne hagyja abba a habverést.
Kenj meg egy sütőedényt vajjal, és öntsd bele a tésztát. Küldje el a süteményt a sütőbe, 40 percig 180 ° C-ra előmelegítve. Ellenőrizze a készenlétet száraz fából készült gyufával vagy fogpiszkálóval.
Hagyja kihűlni a kész süteményt, és vágja félbe. Távolítsa el a közepét az alsó tortáról. Ehhez körbe kell vágni. Vágja fel a pépet, adjon hozzá vajat, sűrített tejet és "részeg meggyet", keverje össze a tölteléket és tegye a torta belsejébe. Fedjük le a süteményt a felső kéreggel, és a tetején olvasztott csokoládéval és cseresznyével díszítsük. Hagyja a csemegét hűtőszekrényben 30 percig.
